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國(guó)慶將至,所有人的愛(ài)國(guó)熱情都調(diào)到了頂點(diǎn),現(xiàn)在回顧起那些年我們看過(guò)的軍旅片,真的是一部比一部熱血,一部比一部經(jīng)典,充分展現(xiàn)了展現(xiàn)了軍人的風(fēng)采和軍魂。
2001年:《燃燒的激情歲月》
在90后都還在看著臺(tái)偶的年代,一部由康洪雷導(dǎo)演執(zhí)導(dǎo)的英雄主義題材電視劇脫穎而出,把一位軍人對(duì)自己妻子終身不渝的愛(ài)與激情描繪的淋漓盡致,把解放前夕生活中的生死敵我完美的展現(xiàn)在我們面前。
很巧得是劇中的男女主扮演者呂麗萍和孫海英也因?yàn)檫@部劇相識(shí)相戀最后走到了一起,18年過(guò)去了,他們臉上雖然包含著歲月的痕跡,但是卻依舊透露著滿滿的幸福和真實(shí)。
2005年:《亮劍》
“狼走千里吃肉,狗走千里吃屎”是電視劇《亮劍》的主角李云龍最常掛在口邊的一句話。而這部劇也是軍旅題材里的一個(gè)神話,不管重播幾千次,依舊無(wú)數(shù)人隔屏等候。
該劇講述了李云龍?jiān)谛轮袊?guó)成立前經(jīng)歷各階段歷史時(shí)期,從未改變軍人本色始終勇敢作戰(zhàn)奉獻(xiàn)的故事。相對(duì)于他之前的很多軍旅片來(lái)說(shuō),《亮劍》沒(méi)有刻意刻畫(huà)完美一切,反而在尊重歷史的情況下盡可能的還原生活,讓大眾看到真正有血有肉有魂的人物形象。
2006年:《士兵突擊》
說(shuō)起2006年電視劇史上的年度黑馬,《士兵突擊》絕對(duì)當(dāng)之無(wú)愧。雖然用大量素人演員低調(diào)開(kāi)播,可他依舊憑借其過(guò)硬的劇本成為了軍旅劇中的經(jīng)典之一,還一舉獲得第27屆飛天獎(jiǎng)、第24屆金鷹獎(jiǎng)優(yōu)秀電視劇兩個(gè)大獎(jiǎng)。
這部劇講述的是一個(gè)農(nóng)村出身的普通士兵許三多的成長(zhǎng)歷程,其實(shí)在本質(zhì)上他還原了最真實(shí)的軍營(yíng)生活,還原了軍人拋頭顱、灑熱血的拼搏精神,一句“不拋棄,不放棄”讓無(wú)數(shù)人為之動(dòng)容。也因?yàn)檫@部戲過(guò)于受歡迎,整個(gè)軍旅題材的劇,都在后來(lái)冒出了不少。
而這部劇的主演們也一炮而紅,特別是許三多的飾演者王寶強(qiáng),直接從一個(gè)農(nóng)村小伙變身一線明星,代表作更是一部又一部,比如《天下無(wú)賊》、《泰囧》等。
2009年:《我的兄弟叫順溜》
同樣是王寶強(qiáng)主演的《我的兄弟叫順溜》講述的是小兵順溜在戰(zhàn)爭(zhēng)過(guò)程中,憑借自己過(guò)人的射擊技巧在炮火中成長(zhǎng)的故事。
雖然看上去都是軍營(yíng)的成長(zhǎng),和《士兵突擊》很像,不過(guò)這部劇最后結(jié)局很是悲慘,但也呈現(xiàn)出了在封閉落后的年代表現(xiàn)出的那種積極樂(lè)觀、勇于奉獻(xiàn)的精神。
2009年:《我的團(tuán)長(zhǎng)我的團(tuán)》
《我的團(tuán)長(zhǎng)我的團(tuán)》同樣是講述抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期的故事,但是他被傳是中國(guó)影視史上對(duì)戰(zhàn)爭(zhēng)刻畫(huà)最為深刻的電視劇之一,看完會(huì)真實(shí)到讓人悲慟。
在劇中,從滿腔抱負(fù)的青年到信仰破滅的敗兵到最后求飯吃的行尸走肉,幾乎每個(gè)演員都把自己的一生演繹的爐火純青,也正是如此捧紅了一干實(shí)力派+演技派演員,比如段奕宏、張譯、張國(guó)強(qiáng)等。
2010年:《我是特種兵》
《我是特種兵》不是第一部講特種兵的電視劇,但是它卻是大家最熟悉的特種兵題材電視劇,2010年,這部電視劇剛播出的時(shí)候,收視直接爆棚,劇中作為主演的"孤狼六人組"也受到了大眾的熱切關(guān)注。
一句“我是一顆上膛的子彈,時(shí)刻準(zhǔn)備著”成為他們傳遞給我們最震撼的話語(yǔ),“特種”、“超神”、“愛(ài)情”這些元素加上故事單元的方式更是引發(fā)了無(wú)數(shù)觀眾的探索欲和向往。
2012年:《火藍(lán)刀鋒》
《火藍(lán)刀鋒》主要講述海軍某偵查大隊(duì)?wèi)?zhàn)士訓(xùn)練、偵察以及與國(guó)際海盜進(jìn)行殊死搏斗的故事,作為首度揭開(kāi)中國(guó)海軍陸戰(zhàn)隊(duì)神秘面紗的電視劇,《火藍(lán)刀鋒》播出后也是好評(píng)如潮。
該劇整個(gè)背景都是圍繞著尋找303潛艇而展開(kāi),“戰(zhàn)友情”則是其中最大的賣點(diǎn),面對(duì)海面復(fù)雜的情況,他們始終堅(jiān)定自己“為祖國(guó)大海流盡最后一滴血” 的信念,看的人澎湃激昂,不過(guò)很可惜當(dāng)初說(shuō)好的第二部至今沒(méi)有播出。
2012年:《麻辣女兵》
《麻辣女兵》這部劇如同軍旅題材中偶像劇一般的電視劇,主角湯小米是一個(gè)來(lái)自離異家庭的“90后”叛逆少女、假小子,被迫進(jìn)入軍營(yíng)后,她經(jīng)過(guò)艱苦磨練,最終成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀士兵,愛(ài)情事業(yè)雙豐收的故事。
這是一部“90后”的電視劇,無(wú)論是十項(xiàng)全不能的叛逆女兵湯小米,有科技達(dá)人選擇恐懼的林木子,有執(zhí)著追尋為國(guó)捐軀的馬大風(fēng),還有擅長(zhǎng)狙擊高傲的左輪…每一個(gè)人都代表90后的類型。也許沒(méi)有其他軍旅電視劇的嚴(yán)謹(jǐn),但是卻處處充滿了青春活力和創(chuàng)新。
2013年:《我是特種兵之火鳳凰》
《我是特種兵之火鳳凰》是特種兵系列的第三部,更是沿用了《我是特種兵》的原班人馬,讓這部劇是話題滿滿,更是讓“中國(guó)女兵,永不言敗”這幾個(gè)字留在了所有人的心中。
鳳凰浴火而重生,在這部劇中,從各個(gè)部門(mén)不同職業(yè)選拔而成的八名女兵在經(jīng)歷重重困難后一步步蛻變?yōu)閷I(yè)特種兵。再加上女兵這一新奇模式,讓我們看到了她們?yōu)榱伺Ω冻龅膫矗谌崛醯耐獗硐?,我們可以看到女特種兵們卻有著比男子更加堅(jiān)韌的決心和毅力。
2014年:《神犬奇兵》
《神犬奇兵》作為萌寵+軍旅題材的混搭,這次嘗試無(wú)疑是成功吸引了眾多年輕人的目光,通過(guò)戰(zhàn)士和軍犬的相處,讓我們從另一個(gè)角度來(lái)了解軍旅生活。
但是這樣的拍攝過(guò)程其實(shí)更加艱難,據(jù)導(dǎo)演表示,當(dāng)時(shí)拍攝時(shí),選角組是在警犬基地的900多條軍犬中挑選出了150條軍犬來(lái)全程配合拍攝,不僅如此,還專門(mén)為他們配置了一個(gè)組,組內(nèi)成員包括訓(xùn)導(dǎo)員,獸醫(yī),造型美容師,伙食廚師等等。
2014年:《戰(zhàn)長(zhǎng)沙》
《戰(zhàn)長(zhǎng)沙》把目光聚焦到了湖南這個(gè)地方,講述了侵華戰(zhàn)爭(zhēng)中長(zhǎng)沙危在旦夕時(shí),居住在長(zhǎng)沙城茶園巷的胡家人因?yàn)閼?zhàn)爭(zhēng)失去了一切后發(fā)生的故事,不浮躁,不功利,卻讓人真真切切感受戰(zhàn)爭(zhēng)之痛離別之苦。
主演霍建華和楊紫也是大受好評(píng),演技真實(shí)不做作,也正是如此,這部劇是當(dāng)年豆瓣電影年度榜單“評(píng)分最高的大陸電視劇”,可以看出其火熱程度。
2017年:《絕密543》
看著劇名絕對(duì)想象不到這是一部有關(guān)空軍的電視劇,講述了他們克服重重困難,保護(hù)新中國(guó)領(lǐng)空的故事 。沒(méi)有想象中的戰(zhàn)火硝煙,反而顯得安靜平和,無(wú)私的官兵、純潔的愛(ài)情無(wú)一不讓人向往。
不僅如此,電視劇中的他們還能在細(xì)水長(zhǎng)流的生活中,做到精神情感的偉大升華,給我們傳遞了滿滿的正能量!難怪眾多演員大佬寧愿做配角也要參演。
2018:《愛(ài)國(guó)者》
在《愛(ài)國(guó)者》這部劇中,古裝女神佟麗婭第一次嘗試了抗戰(zhàn)+諜戰(zhàn)題材,讓人印象深刻,講述了地下黨人宋煙橋在尋找抗日英雄顏紅光的過(guò)程中,歷經(jīng)困難,最終扛起抗日旗幟,為自由光明一路奮戰(zhàn)的故事。
這樣一部英雄傳奇卻給我們?cè)佻F(xiàn)了那個(gè)動(dòng)蕩年代所有人用自己的身軀守護(hù)著心中的信念的畫(huà)面。但是較為可惜的就是故事框架不夠大氣,導(dǎo)致不少網(wǎng)友覺(jué)得高不成低不就,沒(méi)有做到極致。
雖然不知道大家看過(guò)上述軍旅片中的幾部,也不知道是否現(xiàn)在還讓你印象深刻。但是不會(huì)改變的就是我們?cè)诳疵恳徊寇娐妙}材時(shí)候從中感受到過(guò)的濃厚情義。
都說(shuō)好名難求,而一個(gè)與姓氏可以完美搭配的名字,更是難上加難,因?yàn)椴粌H要考慮名字本身的寓意與讀音,還要考慮與姓氏搭配后會(huì)產(chǎn)生的情況,所以為了起個(gè)好名,我們最好可以從姓氏出發(fā),不同的姓氏有不同的特點(diǎn),適合不一樣的搭配。每個(gè)父母都希望為寶寶起一個(gè)專屬與自己的美名,這樣的名字即便經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮,也依舊會(huì)讓人感到驚艷。
文月
點(diǎn)評(píng):“文”指溫和、文華辭采,突出女孩的才情出眾,和文靜嫻雅的氣質(zhì)?!霸隆贝碓铝粒稳菖⒐獠收杖说臉幼?,寓意團(tuán)圓美好的祝福。叫起來(lái)很有民國(guó)時(shí)期大家閨秀的感覺(jué)。
藝瀟
點(diǎn)評(píng):多才多藝,灑脫逍遙,藝瀟二字給人印象外表俊秀,有德有能,富有才氣,為人灑脫。意指人才智雙絕,貌若潘安,秀外慧中,讓人難以望其項(xiàng)背。作為名字而言,發(fā)音悅耳動(dòng)聽(tīng),寓意美好深刻,是一個(gè)富有詩(shī)意又不失洋氣的名字。名字帶有艸字根,適合用作年出生屬兔的女孩起名字。
念姣
解析:念字含有心字根,為動(dòng)物之心的意思,適合屬虎的女孩起名字,寓意豐衣足食,用作女孩的名字中,寓指女孩含有思想,是一個(gè)重感情的人。姣字本義指修長(zhǎng)美麗,也可以指女孩嬌美的含義。名字組合獨(dú)一無(wú)二也,表示女孩會(huì)具有美好的品德和美好的容貌,令人念念不忘。
紫若
出處:"函關(guān)若遠(yuǎn)近,紫氣獨(dú)依然。"——《全唐詩(shī) 登玄元廟》
名字分析:“紫若”選自于句中,具有一種高貴的氣質(zhì)?!白稀弊直玖x指的是紫色,作為起名,寓意成熟穩(wěn)重,具有浪漫主義情懷?!叭簟弊纸?jīng)常用作女孩名,寓意文雅、氣質(zhì)、美麗動(dòng)人。“紫若”適合作為女孩起名,有高貴優(yōu)雅、溫柔如水之義。
志初
來(lái)源:"欲變節(jié)以從俗兮,媿易初而屈志。"——《楚辭 九章》
解釋:這句話非常有氣節(jié),說(shuō)的是:要變節(jié)而隨流俗,我知恥而有所不敢。所以從釋義中再看名字“志初”有種出淤泥不然的氣節(jié)。正如佛說(shuō),人生有三種境界,第一種是看山是山,看水是水;第二種是看山不是山,看水不是水;第三種是看山還是山,看水還是水。最后走到第三種境界的人才是最高境界,“志初”寓意不忘初心,堅(jiān)守本心,本我
韻冉
釋意:韻冉之名,其語(yǔ)出古詩(shī)“一樹(shù)寒梅韻冉然,清香渾似雪中仙”,藏有一種詩(shī)意以及古典仙氣的韻味。其中韻藏有那般渾然天成的氣質(zhì),暗指女孩婀娜多姿,身姿纖細(xì)苗條,具有動(dòng)人心弦之感。名字讀起來(lái)有一種飄飄欲仙之感,宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng),余音裊裊,藏有詩(shī)文典雅仙氣之韻味。
蕭悠
注釋:蕭悠之名,其取自于《詩(shī)經(jīng)·小雅·車?攻》“蕭蕭?cǎi)R鳴,悠悠旆旌”,蕭之一字,有一種瀟灑的氣質(zhì),用于女孩的名字,寓指女孩是一個(gè)自由自在的人,凸顯女孩的英氣。而悠含有悠然閑適之感,寓指女孩的氣質(zhì)淡雅之氣。名字讀起來(lái)大氣與悠然并存,是一個(gè)很有韻味的女孩名字。
晨瑤
"晨露含瑤琴,夕風(fēng)殞素英。"——《全唐詩(shī) 朝請(qǐng)后還邑,寄諸友生》
點(diǎn)評(píng):“晨瑤”選自唐詩(shī),這句詩(shī)的意思是:清晨的露水沾染了用玉裝飾的琴,夜晚的涼風(fēng)吹落了潔白的花朵?!俺楷帯弊鳛榕⒚?,可以理解為清晨朝露染瓊瑤,渲染了溫潤(rùn)清涼的意境,寓意寶寶氣質(zhì)清新脫俗、品行美如瑤玉,朝氣蓬勃、活力十足、無(wú)憂無(wú)慮。
仁樂(lè)
詩(shī)詞:"知者樂(lè)水,仁者樂(lè)山。"——《論語(yǔ) 第06章 雍也》
釋意:“知者樂(lè)水,仁者樂(lè)山”從字面理解,就是聰明的人喜歡水,就是仁慈的人喜歡山。但真正的內(nèi)涵是這樣嗎?其實(shí)水和山,比喻的是智者和仁者的思想境界。所以我們常??吹竭@樣的句子反復(fù)引用??梢?jiàn)“樂(lè)”有思想境界的魅力,“仁”有溫潤(rùn)仁愛(ài)的內(nèi)涵。取名“仁樂(lè)”寓意孩子如水般清澈透明,清凈平和,怡然自得。
沐瑤
意思:沐字指潤(rùn)澤,帶有如沐春風(fēng)之感,給人清新自然、淡雅不俗的感覺(jué)。瑤字為王字旁,指美玉,也指天上瑤池,只有仙氣縹緲之境,喻女孩氣質(zhì)出塵,高雅不凡。沐瑤此名,描繪了美玉沐浴在陽(yáng)光下散發(fā)光芒的場(chǎng)景,表示明珠不會(huì)被蒙上塵灰,象征豐姿綽約、麗質(zhì)天成。
知嵐
點(diǎn)評(píng):知字指知道、了解、明白的含義,是一個(gè)很有古典氣質(zhì)的字眼,寓指女孩知書(shū)達(dá)理、明辨是非的含義,凸顯女孩大家閨秀的氣質(zhì),展現(xiàn)女孩的文雅之言。而嵐字是由雄偉的山,以及自由的風(fēng)組合而成,含有自然景觀的靈動(dòng)之感。名字組合起來(lái)形成一副美麗的山水畫(huà),讓人印象深刻。
用唐詩(shī)為女起名,仿佛可以看到那個(gè)朝代恣意灑脫的女子形象,許多家長(zhǎng)喜歡用唐詩(shī)為女孩起名,既有詩(shī)意內(nèi)涵,也能夠突顯出不俗的氣質(zhì)。
名字可影響一個(gè)人的氣質(zhì)、一個(gè)人的心性和品質(zhì),因此,大家千萬(wàn)不要忽視名字對(duì)于人的影響力。今日帶屏幕前的你一起欣賞如下寓意好又順嘴的女寶寶名字,盼望喜歡。
清音
詩(shī)詞出處:"清泠有真曲,樵采無(wú)知音。"——《全唐詩(shī) 孤松篇》
點(diǎn)評(píng):這兩句寫(xiě)出了詩(shī)人渴望知音的心情?!扒逡簟边x自于句中,意思是山間泠泠的聲音便似我的內(nèi)心,有誰(shuí)能懂?“清音”作為孩子名字,寓意品格高尚、志趣高雅,不與世俗同流合污,渴望有知音相伴,以解心中之意?!扒逡簟辟x予了孩子一種清雅高尚的氣質(zhì)。
夕荷
詩(shī)詞出處:"重訪舊游人不見(jiàn),雨荷風(fēng)蓼夕陽(yáng)天。"——《全宋詞 減字浣溪沙(十五之十一)》
點(diǎn)評(píng):這兩句的意思是再次拜訪好友卻沒(méi)有見(jiàn)到他,看著雨落在荷葉上,風(fēng)聲蓼蓼,夕陽(yáng)西下的畫(huà)面,心中難掩落寞之意?!跋伞边x自于句中,可以理解為開(kāi)在夕陽(yáng)下的荷花,有一種盛滿晚霞的美感。此名適合作為女孩名字,寓意著孩子亭亭玉立、楚楚動(dòng)人,美麗的霞光都無(wú)法勝過(guò)她的靈致。
喬幽
解析:解析:?jiǎn)逃闹?,是借助“出自幽谷,遷于喬木”而提取的。其中喬之一字,為樹(shù)木之義具有高大的含義,用于女孩的名字中含有樹(shù)木的清新自然之感,凸顯女孩的氣質(zhì)內(nèi)涵。而幽字給人一種清雅淡幽的感覺(jué),很有清幽的氣質(zhì)。名字匯總帶有山字,是虎年的喜用字根,吉祥喜慶。
姿瑾
名字分析:“姿”取自《雪梅香》“雅態(tài)妍姿正歡洽,落花流水忽西東”,放入女孩名字,寓意女孩富有、尊貴、文雅的意思。彰顯女孩的容貌動(dòng)人,姿態(tài)優(yōu)雅之義。瑾是美玉的含義,含有王,是虎年的喜用字根,寓意虎年女孩前程似錦之義?!岸∽髓币幻?,寓意著嬌美動(dòng)人、純潔高尚之義。
蔓露
解釋:蔓露之名,其取自《國(guó)風(fēng)·鄭風(fēng)·野有蔓草》中詩(shī)文“野有蔓草,零露漙兮”,蔓指蔓草,含有草木旺盛的生命了,作為女孩的名字,寓指女孩茁壯成長(zhǎng),生命力頑強(qiáng)的含義。而露即指露水,藏有純潔之義,寓指女孩冰清玉潔,純潔善良的含義。名字讀起來(lái)溫柔好聽(tīng),展現(xiàn)了清新的韻味。
瑜蕊
釋意:瑜指美玉,蕊指花蕊,瑜蕊是一個(gè)十分優(yōu)美的女孩名字,不僅好聽(tīng),還指女孩如同花朵一般美麗嬌艷,又擁有如美玉一般純潔的心靈。
靜蘭
古詩(shī)詞中有:"蘭堂靜悄珠簾窣。"——《全宋詞 端正好》
注釋:“靜蘭”在句中可以理解為閨房靜悄悄的。這一句寫(xiě)了女主人公心中對(duì)心上人的牽掛,以及心中孤獨(dú)寂寞的愁緒?!办o蘭”根據(jù)其本義可以理解為靜靜開(kāi)放的蘭花,暗香撲鼻。作為女孩名非常合適,寓意著孩子性格安靜,不爭(zhēng)不搶,總是默默做好自己的事情,格調(diào)高雅,有很不錯(cuò)的品味,不世俗、不驕矜。
語(yǔ)晨
"侵晨淺約宮黃,障風(fēng)映袖,盈盈笑語(yǔ)。"——《全宋詞 瑞龍吟(大石·春景)》
點(diǎn)評(píng):“語(yǔ)晨”選自于句中,可以理解為清晨,身穿鵝黃色裙子的女孩在園中笑意盈盈,讓人感受到了青春的美好。“語(yǔ)晨”適合作為女孩名字,具有文靜清新的氣質(zhì),寓意孩子出口成章,文思敏捷,性格活潑大方,懂得關(guān)心身邊的朋友。
知夏
釋意:知有知道、了解、知識(shí)之意,用作女孩名字,是指女孩聰明伶俐,知書(shū)達(dá)理之言也。而夏指夏天,藏有檸檬味的夏天之氣,很是清雅動(dòng)人也。知夏此名,讀起來(lái)給人一種音律有起伏變化的感覺(jué),藏有夏天的小清新韻味。名字寓指女孩活力滿滿,清新自然也。
葉君
出自:"君前對(duì)舞春風(fēng),百葉桃花樹(shù)紅。"——《全唐詩(shī) 雜曲歌辭·宮中調(diào)笑》
意思:“葉”指葉片,綠葉紅花,綠葉象征謙虛的美德?!熬敝妇?,君子并不特指男子,只要是有突出的才華、高尚的德行的人,都可以稱為君子。“葉君”是一個(gè)符合女寶寶氣質(zhì)的名字,寄托了父母對(duì)寶寶殷切的期許,希望寶寶能夠含蓄低調(diào)的成長(zhǎng)為德才兼?zhèn)渲?。以“葉君”為名,寓意寶寶金枝玉葉、謙謙君子。
慕瑜
點(diǎn)評(píng):慕之一字,是指思慕,愛(ài)慕之言也,將其作為女孩的名字,是寓指女孩備受人喜愛(ài)的含義,凸顯女孩是一個(gè)受歡迎的人,而瑜是指美玉的含義,做女孩名字暗指女孩具有美玉一般無(wú)暇的品質(zhì),同時(shí)這個(gè)字也是虎年的喜用字,帶有王,寓指虎年的女孩前途一片光明的含義。
俗話說(shuō)“民以食為天”,現(xiàn)如今美食的元素也越來(lái)越多的出現(xiàn)在各類影視劇中,大到火鍋、烤鴨,小到炸醬面、烤串,都紛紛亮相熒屏,引得觀眾食欲大開(kāi)。在各類美食中,咱老北京人愛(ài)吃的各式各樣的餅,出鏡率也是很高的,比如《水滸傳》中武大郎賣的炊餅、《泰囧》里的王寶強(qiáng)拿手的蔥油餅、《王大花的革命生涯》中老板娘閆妮做的魚(yú)鍋貼餅子,都讓觀眾看在眼里,嘴饞不已。當(dāng)前時(shí)令已經(jīng)進(jìn)入三伏,都說(shuō)“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,BTV文藝8月24日19:35《影視風(fēng)云》特別策劃“影視中的美味情緣”之面餅總動(dòng)員,邀請(qǐng)演員李文玲、美食家姜波、主持人晨陽(yáng)共同做客,同為北京人的三位嘉賓將和觀眾們分享老北京人愛(ài)吃的各類面餅,以及他們記憶中的美味故事。
一、念念不忘的“烙餅攤雞蛋”
作為地道的老北京人,72歲的李文玲曾經(jīng)演出過(guò)很多北京題材電視劇,其中《四世同堂》中的胖橘子一角,至今仍讓人津津樂(lè)道;近期她更在即將播出的展示老北京人文情懷的電視劇《情滿四合院》中,飾演了一位外表嚴(yán)厲、內(nèi)心柔軟的北京婆婆。有著生活積淀、閱歷豐富的李文玲,可謂吃遍了老北京的美味,而讓她念念不忘的卻是在北京電影學(xué)院上學(xué)時(shí),在一位老師家吃的烙餅攤雞蛋。那是六十年代初,李文玲回憶老師家住在一個(gè)略顯老舊的四合院,老師的媽媽守著一口不大的小鍋,為客人們一張一張的精心制作烙餅,“雞蛋打了液以后,一層雞蛋烙一層餅,哎呦給我們吃的這個(gè)順嘴流油啊?!弊鳛楸本┏琴Y深的民俗美食家,姜波立刻解釋,李文玲吃的“烙餅攤雞蛋”其實(shí)是老北京的一種傳統(tǒng)面食“粘蛋餅”。姜波表示,在物質(zhì)比較匱乏的年代,雞蛋是很金貴的東西,如果按照俗話說(shuō)的“烙餅卷雞蛋”的吃法,那是需要很多雞蛋的,是只有掙錢(qián)養(yǎng)家的一家之主才能享有的待遇。而為了讓大家庭里的每個(gè)人都能吃到帶雞蛋的餅,多數(shù)人家都是做粘蛋餅,即打一個(gè)雞蛋攤在鍋里,趁著蛋液沒(méi)有凝固,把一張大餅粘上去,之后一家人分享。
那么這種讓李文玲念念不忘幾十年的粘蛋餅到底怎么做才好吃呢?學(xué)習(xí)面點(diǎn)出身的姜波此番專程帶來(lái)了各種炊具和食材,現(xiàn)場(chǎng)教李文玲和晨陽(yáng)做粘蛋餅!烙餅的面要和得軟、面上刷油可以防止面粘手、揉面手法也大有講究,一番忙活下來(lái),老北京李文玲做得有模有樣,小北京晨陽(yáng)卻手忙腳亂,那么節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)做出的粘蛋餅究竟味道如何?烙餅的火候如何把握?看似簡(jiǎn)單的攤雞蛋又有何門(mén)道?《影視風(fēng)云》面點(diǎn)班開(kāi)課啦!
二、美味面餅的幕后傳奇
餅,現(xiàn)如今不僅是普通大眾餐桌上常見(jiàn)的一種美食,更已經(jīng)被借用到影視劇中,或作為一種幽默元素、或成為一個(gè)標(biāo)志性符號(hào)。電影《泰囧》中王寶強(qiáng)借用揉面的手法為黃渤做按摩的幽默片段堪稱經(jīng)典;電視劇《王大花的革命生涯》中閆妮飾演的王大花經(jīng)營(yíng)的魚(yú)鍋貼餅子店,則是我黨地下工作者接頭的秘密聯(lián)絡(luò)站;電影《煎餅俠》更是借用了煎餅果子這一貼地氣的大眾美食,打造了一部中國(guó)式的超級(jí)英雄電影。影視劇賦予了各種面餅不一般的任務(wù),生活中不同類型的餅其實(shí)也有著各自的傳奇故事。據(jù)姜波介紹,頗受北京人喜愛(ài)的京東肉餅,就是因康熙皇帝而得名。相傳康熙皇帝下江南,路過(guò)京東大廠一帶,吃到了當(dāng)?shù)匾环N汁多味美的肉餅,詢問(wèn)之下得知該餅沒(méi)有名字,遂表示不如就叫京東肉餅。
在北京已有百年歷史、備受京城百姓喜歡的褡褳火燒,相傳是一對(duì)來(lái)自山東蓬萊的兄弟,為了養(yǎng)家糊口,在前門(mén)開(kāi)了一個(gè)買(mǎi)賣,做起了這種形似褡褳、內(nèi)有餡料的火燒。說(shuō)起褡褳火燒,李文玲不禁想起自己當(dāng)年在位于西交民巷的鐵路話劇團(tuán)工作的時(shí)光。那時(shí)團(tuán)里每天給演員們?nèi)龎K錢(qián)的午餐補(bǔ)助,李文玲就和同事們每天中午到前門(mén)的門(mén)框胡同褡褳火燒吃飯,“門(mén)框胡同的褡褳火燒是當(dāng)時(shí)最有名的,要排隊(duì),我們?nèi)鍌€(gè)女同志,可以要不同的餡啊,什么茴香的啊,豬肉大蔥的,韭菜的,再喝點(diǎn)粥就覺(jué)得挺好的?!睍r(shí)光荏苒,如今幾十年過(guò)去了,門(mén)框胡同褡褳火燒的味道還和當(dāng)初一樣嗎?本期節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)就特意請(qǐng)來(lái)了老字號(hào)門(mén)框胡同褡褳火燒的專業(yè)廚師,現(xiàn)場(chǎng)教嘉賓們制作豬肉韭菜餡的褡褳火燒。那么面究竟如何和面才能做出色澤金黃、酥脆可口的褡褳火燒?口感飽滿、香氣濃郁的豬肉韭菜餡又暗藏了哪些獨(dú)家調(diào)制秘方?本期節(jié)目,聽(tīng)專業(yè)廚師為您一步步揭秘褡褳火燒的制作流程。
除了極具特色的褡褳火燒,本期《影視風(fēng)云》現(xiàn)場(chǎng)還分別請(qǐng)來(lái)了專業(yè)制作京東肉餅、煎餅果子的廚師現(xiàn)場(chǎng)傳授制作秘訣,李文玲、姜波、晨陽(yáng)以及主持人陳競(jìng),也挽起袖子大秀廚藝。究竟是誰(shuí)做的煎餅果子坑坑洞洞慘不忍睹?主持人陳競(jìng)與晨陽(yáng)又將如何借用分成兩半的京東肉餅,即興上演“破鏡重圓”的故事?更多精彩故事盡在8月24日19:35BTV文藝《影視風(fēng)云》!