餐飲店鋪策劃 成都(餐飲名字大全免費(fèi))

巴黎貝甜因?yàn)橐咔檫`規(guī)經(jīng)營，被罰了58萬，是違規(guī)經(jīng)營收入的十倍。

這一處罰一經(jīng)披露，即引發(fā)巨大爭議。上海的居民聽到這個(gè)消息之后，卻踴躍下單，“要替巴黎貝甜交罰款”。

上海靜默期間曾受惠于“巴黎貝甜”面包店的網(wǎng)友，紛紛曬出當(dāng)時(shí)的社交媒體信息，追憶對這一“良心店家”的感激，并質(zhì)疑監(jiān)管部門的處罰不合情理。

上海市場監(jiān)督管理局的這波操作在程度上嚴(yán)格來說合理合法，有據(jù)可依。但是部分網(wǎng)友卻提出了質(zhì)疑：

“我怎么覺得這是功臣。”“這是真正字面意思上的‘秋后算賬’?！薄盀楸娙吮秸?，罰款58.5萬。”“沖破封鎖送面包的被罰了？”“這張罰單是最好的廣告”……

網(wǎng)友的邏輯是：當(dāng)時(shí)上海屬于特殊狀態(tài)，部分地區(qū)食品供應(yīng)較慢，住在培訓(xùn)中心的員工先只是自給自足，后為周邊的居民提供食品，這是“救人于水火”，而且其價(jià)格也沒有“哄抬物價(jià)”或者“以次充好”，雖然只是在其培訓(xùn)中心生產(chǎn)的產(chǎn)品，但不至于被罰58萬之巨。

“巴黎貝甜”被處罰引發(fā)爭議后，不少網(wǎng)友發(fā)起號召，踴躍下單，瘋狂清空貨架，用實(shí)際行動(dòng)“買他買他買他”來表達(dá)支持，已然頗顯世道人心。

有的人把外賣地址直接定在了店里，并在訂單上備注：“我在減肥，吃不了，你們幫我吃”、“人在外地，心意一下”。

還有的人在訂單備注上寫了那句老生常談的話：為眾人抱薪者，不可使其凍斃于風(fēng)雪。

這份善良傳遞到巴黎貝甜那里，也給這家面包店做了一個(gè)業(yè)內(nèi)頂尖廣告策劃都難以做出的宣傳廣告，而成本只需要58萬罰款，卻堪比上億天價(jià)廣告的效果。

這件事雖然意外成為了一次非常成功的營銷，但完全屬于歪打正著，我甚至敢相信，在罰單下達(dá)的時(shí)候，這家企業(yè)都沒想到后面會(huì)有這樣的反轉(zhuǎn)。

如果說營銷能夠成就企業(yè)，那巴黎貝甜的這次違規(guī)，堪稱歪打正著的營銷神來之筆。

11月下旬，汪小菲與前妻大S在微博上的隔空喊話乃至罵戰(zhàn)，讓北京孩子、巨蟹座、酸辣粉，這三個(gè)詞神奇地打包組合在一起，出了圈。

抖音直播間里，汪小菲的母親張?zhí)m女士仿佛隨時(shí)準(zhǔn)備曝光驚天家丑，但往往總是前一秒憤憤不平，后一秒畫風(fēng)一轉(zhuǎn)就喊出“寶寶們一號鏈接”，又或是熟練地夾起一筷子酸辣粉。

這幅場景，再加上大S前婆婆、俏江南創(chuàng)始人、 曾經(jīng)的中國三大餐飲富豪之一等身份，讓這幾天爭相前來觀摩的廣大網(wǎng)友都被吊起了胃口：這酸辣粉，到底好不好吃？

從11月21日至今，汪小菲“發(fā)瘋”，張?zhí)m帶貨，儼然上陣母子兵。但眼尖的網(wǎng)友們很快注意到，大S每次回應(yīng)的結(jié)尾都寫著“祝麻六記生意興隆”，22日，熱搜話題 #麻六記直播銷售額暴漲# 也格外引人注目，23日 #汪小菲退出麻六記關(guān)聯(lián)公司股東#更是沖上熱搜第一。

在替自己和“北京孩子”抱不平的當(dāng)口，張?zhí)m總能在帶貨中見縫插針地講講自家的故事，又能在故事中巧妙地回到賣貨本身，比如一邊斥責(zé)“小綠帽子我們戴著，罵我們挨著，錢我們給著”，一邊晃動(dòng)著手里的麻六記酸辣粉袋子。

明星八卦是天然的流量，流量又可以轉(zhuǎn)化成關(guān)注甚至是購買力。飛瓜數(shù)據(jù)顯示，11月23日上午11時(shí)，張?zhí)m的抖音賬號“張?zhí)m·俏生活”粉絲數(shù)已經(jīng)突破250萬。從11月21日到11月22日，粉絲漲了接近61萬，直播漲粉超過30萬。

不可否認(rèn)，口水戰(zhàn)讓麻六記獲得了極大的曝光和銷售額。張?zhí)m的直播間以前一天銷售額在10萬左右，現(xiàn)在一天在500萬-750萬左右，且超過6成銷售額都是麻六記商品貢獻(xiàn)的。

暮然回首，才發(fā)現(xiàn)張?zhí)m直播間和汪小菲旗下的食品品牌“麻六記”贏麻了，特別是酸辣粉的銷量，已經(jīng)可以與李子柒PK了。

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麥當(dāng)勞上演“制服誘惑”，鬼才營銷不得不服！

印象中的麥當(dāng)勞形象大使——

而現(xiàn)在，麥當(dāng)勞品牌形象大使是這樣的——

7月，來自麥當(dāng)勞的一群服務(wù)員小姐姐火了！

圖片里，她們一個(gè)個(gè)身材高挑、顏值賽高，身穿粉色襯衫+黑色短裙+黑色絲襪的統(tǒng)一著裝，上演“制服誘惑”，引得路人紛紛拍照。在小紅書上，網(wǎng)友們親切地稱呼她們“小粉”。更有人直言，麥當(dāng)勞的“小粉”，一下就占據(jù)了心巴，甚至打敗了隔壁的瘋狂星期四。

顏值即正義，品牌形象大使的“改頭換面”，成為麥當(dāng)勞又一次出圈的關(guān)鍵鑰匙。社媒時(shí)代，還有什么比顏值更吸睛的嗎？麥當(dāng)勞顯然深諳此道。

據(jù)官方介紹，品牌大使的主要職責(zé)有服務(wù)客戶、社交能手、制造氛圍、推薦產(chǎn)品等，要貼心、善解人意，理解客戶需求，幫助客戶，努力讓家長和小朋友們留下對麥當(dāng)勞的美好回憶。

這需要品牌大使們有較高的情商和察言觀色的能力。不過在現(xiàn)實(shí)生活中，大家的關(guān)注點(diǎn)恐怕還在她們的顏值上。

要知道幾年前，麥當(dāng)勞的服務(wù)員形象，主要以親和力為主，著裝也多為長褲。

與以往不同，如今的粉紅小姐姐們，高顏值照片遍布網(wǎng)絡(luò)，并且制服也從過去的長褲變成了jk風(fēng)穿搭——短裙、絲襪，吸睛度瞬間拉滿。

作為與消費(fèi)者的直接觸點(diǎn)，品牌的制服員工，不僅是品牌的一個(gè)標(biāo)志，也是品牌文化輸出、品牌個(gè)性表達(dá)的一部分。好看的員工制服，甚至能成為看點(diǎn)與話題，帶來病毒般的網(wǎng)絡(luò)傳播效應(yīng)。

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肯德基可達(dá)鴨音樂盒懷舊和二次創(chuàng)作的勝利

一只可達(dá)鴨音樂盒，助肯德基在這個(gè)六一一炮而紅。

可達(dá)鴨音樂盒的走紅，讓肯德基在“六一”兒童節(jié)做出了令業(yè)內(nèi)羨慕的營銷案例。魔性的音樂，配上夸張的扭身動(dòng)作，吸引了眾多寶可夢的擁躉。一時(shí)間，二手平臺上“一鴨難求”，甚至有人為此開出3000元的高價(jià)。

可達(dá)鴨音樂盒的營銷思路，主要為兩點(diǎn)：其一，融入懷舊風(fēng)潮——借助寶可夢這一IP，人們得以在社交媒體中找到一種集體記憶；其二，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)層面，可達(dá)鴨音樂盒給了消費(fèi)者二次創(chuàng)作的空間，人們在可達(dá)鴨的雙手貼上便利貼，就能創(chuàng)造出自己想要的新梗。

聯(lián)名一個(gè)動(dòng)漫IP，在其原本故事設(shè)定的基礎(chǔ)上，肯德基總能找到自己的理解角度，設(shè)計(jì)出充滿新意的產(chǎn)品。從故事設(shè)定、到玩具玩法，肯德基潛移默化地傳遞著品牌的童心童趣，延伸出一個(gè)肯德基的玩具宇宙。

通過多年以來連續(xù)不斷的玩具打造，六一玩具也成為大朋友小朋友對肯德基品牌感知的一大重要組成部分。還有一部分人養(yǎng)成了搜集歷年六一玩具的習(xí)慣。甚至于，在二手交易平臺，也不乏肯德基玩具粉的身影。在經(jīng)年累月的搜集中，玩具也成為品牌情懷的一部分。

傳播學(xué)者尼爾·波茲曼在其著作《童年的消逝》中，曾這樣講述當(dāng)前媒體環(huán)境中成人與兒童之間不斷模糊的邊界：“在我們目前的情況下，兒童的價(jià)值和風(fēng)格以及成人的價(jià)值和風(fēng)格往往融為一體。”這一觀點(diǎn)，為肯德基可達(dá)鴨的破圈傳播，提供了一種先驗(yàn)式的視角。

結(jié)語

以上就是餐飲O2O君本年度私心甄選的十大品牌營銷事件。

回顧這一年，從冬奧會(huì)開始到世界杯結(jié)束，從疫情反復(fù)到結(jié)束，從各大品牌的上新到營銷，都打開了創(chuàng)新的思路，用驚喜引起用戶的注意力，進(jìn)而主動(dòng)參與其中；聯(lián)名營銷則大多與IP在社交平臺傳播發(fā)力，讓產(chǎn)品的種草性更加一層......

所以這一年下來，你印象最深的品牌營銷事件，又是哪一件呢？

正月初七，祝各位餐友皆事順!

出品：餐飲O2O

-END-

起名__餐飲管理公司起名 餐飲公司名稱大全

俗話說，民以食為天。隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的提高，餐飲行業(yè)前景行業(yè)越來越有前途。要想在這個(gè)行業(yè)中做得有聲有色，一個(gè)好聽的公司名字是至關(guān)重要的。

那么下面就和企達(dá)人一起來看看餐飲公司的起名方法和餐飲公司名字大全吧?。?/p>

一、餐飲公司起名方法

1.標(biāo)志取名法

標(biāo)志命名法主要是以實(shí)物為標(biāo)志，來突出企業(yè)公司的顯著特征。

2.風(fēng)味取名法

以風(fēng)味起名的餐館，不但能使顧客一目了然其風(fēng)味特色，方便顧客選定菜肴，而且還可節(jié)約顧客的時(shí)間，可以進(jìn)行針對性的選擇。

3.雅字取名法

運(yùn)用在文章中的典故能夠妙筆生花，如果將典故和雅字引到餐飲店鋪的名稱中，更能體現(xiàn)出一定地區(qū)、一定民族的歷史文化，不僅使顧客滿足物質(zhì)上的需求，而且也品嘗到了歷史沉積下的文化精品。

4.地名取名法

以一個(gè)城市的區(qū)、縣或街巷命名的餐館也不為少見。好處是突出地區(qū)，了解餐館的地理位置和方位，就餐更容易找到。

5.姓氏取名法

用姓氏為餐館起名早已有之，這些公司共同的特點(diǎn)不但能突出自己的姓，而且從公司名中能體現(xiàn)出其經(jīng)營的具體內(nèi)容。

二、餐飲公司起名原則：

1.概括性原則

不論是餐廳還是菜品命名，都應(yīng)體現(xiàn)出精煉、概括、簡潔、明了的基本原則。這樣，不僅易記、易聽、易念，還可以給客人留下深刻的印象。

2.一致性原則

餐飲命名應(yīng)注意與餐廳內(nèi)部環(huán)境設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào)，裝修格調(diào)相一致。

3.美好性原則

要求在命名時(shí)應(yīng)體現(xiàn)格調(diào)高雅、寓意美好，富于聯(lián)想、耐人尋味。

小編通過『企達(dá)人-人工智能系統(tǒng)』為您精心準(zhǔn)備了如下餐飲管理公司的好名字~

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企達(dá)人是國內(nèi)專業(yè)免費(fèi)公司起名、工商核名平臺，專注公司起名、工商核名、財(cái)稅服務(wù)等領(lǐng)域，為眾多創(chuàng)業(yè)者提供了免費(fèi)創(chuàng)業(yè)服務(wù)。

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百家論道_2023第五屆餐飲創(chuàng)新發(fā)展（成都）論壇圓滿落幕！

2023年是疫情防控政策調(diào)整后經(jīng)濟(jì)恢復(fù)的關(guān)鍵之年，開局決定全局，起步?jīng)Q定后勢。經(jīng)濟(jì)發(fā)展新周期下，于產(chǎn)業(yè)真正完全復(fù)蘇之前，還有黎明前的黑暗時(shí)刻，新銳品牌快速火遍全網(wǎng)正在發(fā)生，品牌大店一夜之間消聲匿跡也在發(fā)生，餐飲市場冰與火并存，時(shí)年過半，餐飲大產(chǎn)業(yè)的每個(gè)角落都上演著市場的變化，而這個(gè)龐大而復(fù)雜的鏈條上每一個(gè)環(huán)節(jié)的變量最終會(huì)影響行業(yè)的走向，半年復(fù)蘇探路之后，賽道選擇、方向戰(zhàn)略、增長路徑、企業(yè)未來、發(fā)展挑戰(zhàn)、消費(fèi)趨勢、營銷創(chuàng)新等等問題如何重新梳理和規(guī)劃？

海名·2023第11屆成都餐飲供應(yīng)鏈博覽會(huì)同期舉辦“百家論道|2023第五屆餐飲創(chuàng)新發(fā)展（成都）論壇”，于2023年6月29日13:00-16:30在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心8-9號館論壇區(qū)成功舉辦，以“秉要執(zhí)本·啟發(fā)思維”為主題，邀請行業(yè)專家、頭部企業(yè)、行業(yè)大咖、行業(yè)研究機(jī)構(gòu)等共創(chuàng)內(nèi)容，聚焦餐飲新增長，圍繞消費(fèi)趨勢分析、品牌增長案例、供應(yīng)鏈創(chuàng)新、品牌迭代、營銷創(chuàng)新等話題，采用主題分享、圓桌對話、現(xiàn)場互動(dòng)等形式，呈現(xiàn)精彩絕倫的思想盛宴，探尋“通關(guān)密鑰”，陪伴廣大餐飲人進(jìn)階增長！

組織架構(gòu)

支持單位：成都市博覽局

成都市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)（總商會(huì)）

主辦單位：成都海名會(huì)展有限公司鄭州海名匯博會(huì)展策劃有限公司

協(xié)辦單位：重慶市火鍋協(xié)會(huì)、重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)、成都美食文化交流與創(chuàng)新中心、成都蓉商餐飲產(chǎn)業(yè)商會(huì)、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)、貴陽市飲食服務(wù)行業(yè)商會(huì)、蘭州烹飪協(xié)會(huì)、青海烹飪協(xié)會(huì)

大會(huì)開場，主持人介紹了本場論壇的與會(huì)嘉賓，接著，由天財(cái)商龍CEO孫洪霞女士、青島萬項(xiàng)永盛網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長李基恒先生兩位嘉賓分別帶來主旨演講。

2023上半年餐飲恢復(fù)數(shù)據(jù)淺析及背后的機(jī)遇、挑戰(zhàn)

2023上半年餐飲業(yè)態(tài)熱度猛漲，復(fù)蘇勁頭強(qiáng)勁，孫洪霞女士圍繞餐飲恢復(fù)情況，以行業(yè)數(shù)據(jù)分析餐飲業(yè)未來發(fā)展，指出全球經(jīng)濟(jì)增速放緩，中餐出海要謹(jǐn)慎，餐飲更要高質(zhì)量經(jīng)營，企業(yè)要練好內(nèi)功，守住好食材和好味道的本質(zhì)，迎接高質(zhì)量發(fā)展，堅(jiān)守本質(zhì)的降本提效。第一，宏觀上，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新的階段，居民對收入預(yù)期降低、錢包縮緊。第二，不過，餐飲的本質(zhì)沒變，消費(fèi)者依然追求好味道好食材。預(yù)制菜B、C端雙輪發(fā)力，2023有望突破5000億。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)中心數(shù)據(jù)，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模約了459億，同比增長19.8%。預(yù)計(jì)未來以每年20%左右的增長率逐漸擴(kuò)張，2023年中國預(yù)制菜規(guī)模有望突破5000億元。

餐飲企業(yè)數(shù)字化經(jīng)營觀是孫女士提到的降本提效的有效方式，數(shù)字化能夠助力企業(yè)競爭力晉級，實(shí)現(xiàn)成本優(yōu)化和供應(yīng)鏈效率提升。數(shù)字化經(jīng)營落地是一把手工程，是對企業(yè)價(jià)值觀的固化，本質(zhì)是管理的升級與體系的創(chuàng)新；不是單場景改善，而是多維組合提升，滿足企業(yè)在不同發(fā)展階段的管理訴求；他不是一蹴而就的、而是由若干個(gè)管理場景構(gòu)成；同時(shí)伴隨時(shí)代的發(fā)展和技術(shù)的革新，永遠(yuǎn)有下一個(gè)1%等著我們持續(xù)精進(jìn)。

數(shù)字化時(shí)代下餐飲企業(yè)品牌突圍之道

李基恒先生在他的分享中指出在數(shù)字化時(shí)代下餐飲企業(yè)品牌突圍之道在于相信品牌的力量，打造品牌信任，提升品牌形形象成為促成業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化的必要選擇，企業(yè)可從個(gè)人IP、產(chǎn)品IP、企業(yè)IP三個(gè)維度來打造品牌力。挖掘個(gè)人特色和優(yōu)勢，通過精準(zhǔn)的定位和有效的傳播，幫助創(chuàng)始人及團(tuán)隊(duì)加持品牌光環(huán)，打造出獨(dú)特的企業(yè)品牌，讓企業(yè)“華麗蛻變，破繭成蝶”。

在兩場精彩的主旨演講后進(jìn)行了三場高質(zhì)量的圓桌對話，圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展展開了深入的討論和交流，餐飲大咖云集，闡發(fā)真知灼見，共謀餐飲發(fā)展之路。各位嘉賓的專業(yè)分享，讓我們看到西南地區(qū)餐飲行業(yè)發(fā)展的定位和趨勢，共同推動(dòng)餐飲業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。

會(huì)長面對面——餐飲業(yè)面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)

本場圓桌對話由成都美食文化交與創(chuàng)新中心理事長張蛟先生主持，重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長曾清華先生、成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長柏林先生、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長李通升先生、貴陽市飲食服務(wù)行業(yè)商會(huì)秘書長劉華榮先生、蘭州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長趙順謙先生、青海烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長許繼偉先生，圍繞“餐飲業(yè)面臨的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)”的主題，各地餐飲業(yè)發(fā)展真實(shí)情況如何？餐飲業(yè)何時(shí)會(huì)迎來真正繁榮？在這之前還面臨哪些挑戰(zhàn)？展開激烈探討。

主持人：張蛟先生/成都美食文化交流與創(chuàng)新中心理事長

對話嘉賓：

曾清華先生/重慶江湖菜發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長

”重慶的美食源于川菜，但近些年出現(xiàn)了很多變化。重慶的江湖菜就是在川菜的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良創(chuàng)新，一道菜就是一家店，一家店就能開成連鎖，通過成都向全國輻射。麻辣鮮香，這是重慶菜的主題味道。希望大家有機(jī)會(huì)去重慶體驗(yàn)?！?/p>

柏林先生/成都餐飲企業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長

“疫情三年使成都餐飲行業(yè)受到巨大沖擊，剛開放的時(shí)候企業(yè)感到行業(yè)的春天就要來到了，但不到三個(gè)月就面臨著比疫情期間更大的壓力，這種情況不止出現(xiàn)在成都。”

“成都餐飲人解決內(nèi)卷不景氣關(guān)鍵詞有兩個(gè)，一個(gè)是敢于守正創(chuàng)新，另一個(gè)是餐飲老板抱團(tuán)，單店生存空間越來越小，聯(lián)合經(jīng)營使企業(yè)供應(yīng)鏈、管理、營銷團(tuán)隊(duì)成本降低，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合才能長期屹立不倒。”

李通升先生/昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長

“云南是少數(shù)民族集聚區(qū)，菜系豐富，近幾年云南菜品也在全國興起，尤其是傣菜、野生菌有了一些客戶群體。云南的食材很好，但目前的局限性比較大。內(nèi)卷嚴(yán)重，為了流量導(dǎo)致菜品難以保障質(zhì)量。我希望云南菜將來能在全國蓬勃發(fā)展?！?/p>

劉華榮先生/貴陽市飲食服務(wù)行業(yè)商會(huì)秘書長

“貴陽一直在努力做好安全建設(shè)，做好等待，厚積薄發(fā)。貴州可以說是一個(gè)待發(fā)達(dá)的城市，首先有氣候優(yōu)勢，冬不嚴(yán)寒夏不酷暑，其次旅游資源好，少數(shù)民族多，有世界上第一大苗寨，最好的天籟之音侗族大歌，亞洲第一瀑布黃果樹瀑布，世界橋梁博物館，縣縣通高速，酸湯之都，辣椒之省等，貴州歡迎大家的到來！”

趙順謙先生/蘭州烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長

“1956年國家支援大西北時(shí)八大菜系落地蘭州，京菜、杭幫菜、川菜、徽菜等，匯聚了川、湘、粵及西北諸省的美食之大成，并且蘭州少數(shù)民族很多，所以蘭州餐飲業(yè)品種多且范圍廣，飲食習(xí)慣以西北酸辣口味為主。蘭州餐飲發(fā)展要堅(jiān)持大眾化、品牌化、科技化、營養(yǎng)化發(fā)展方向。發(fā)展預(yù)制菜，對食材的要求非常高，一定要用好的食材做出好的產(chǎn)品，幫助蘭州餐飲發(fā)揚(yáng)光大?！?/p>

許繼偉先生 /青海烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長

“青海是一個(gè)多民族聚居地區(qū)，餐飲行業(yè)起步較晚，基礎(chǔ)相對較差，發(fā)展的底子薄弱。疫情期間青海餐飲門店倒閉40%-45%，放開后復(fù)蘇慢，基礎(chǔ)差，餐飲行業(yè)舉步維艱，本次來到成都餐博會(huì)聆聽專家意見，參觀好的食材企業(yè)，發(fā)現(xiàn)可推行的預(yù)制菜，為以后明確定位找到方向，對青海餐飲行業(yè)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。”

川、陜、渝美食對話——行業(yè)觀察者的思辨

本場圓桌對話幾位嘉賓圍繞川陜渝各地方菜發(fā)展的情況以及對各地未來餐飲發(fā)展的建議，為我們帶來了一場精彩紛呈的關(guān)于川陜渝美食行業(yè)現(xiàn)狀和思考的對話。

主持人：樊寧先生/紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人

四川：

向東先生/（四川省志—川菜志）編委會(huì)副主編，著名川菜文化學(xué)者，川菜美食作家

“疫情三年給了一個(gè)機(jī)會(huì)去反思之前粗獷發(fā)展的后果，很多企業(yè)沒有反思反而在躺平等待，坐等市場熱起來消費(fèi)起來，躺平等待不是出路，餐飲經(jīng)營核心是努力創(chuàng)造品牌價(jià)值。”

徐孝洪先生/川菜非遺代表性傳承人，四際集團(tuán)（銀芭、南貝、赤香）創(chuàng)始人

“四川自古而始有自己的飲食習(xí)慣，在長期歷史發(fā)展過程中深受中原齊魯文化習(xí)俗的影響。川菜是個(gè)包容的菜系，有傳統(tǒng)的，有創(chuàng)新的，有歷史的深度，有寬度可以跨越五湖四海，有高度有煙火氣，是立體的，鮮活的，生生不息，欣欣向榮?？鐓^(qū)域發(fā)展就是留住自己的根，同時(shí)通過數(shù)據(jù)分析，通過創(chuàng)新聯(lián)動(dòng)發(fā)展。期待我們能夠強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，區(qū)域聯(lián)動(dòng)，共同發(fā)展。”

陜西：

劉曉鐘先生/中國陜菜網(wǎng)創(chuàng)始人、大唐博相府酒店總經(jīng)理

“陜菜文化博大精深，但品類認(rèn)知不夠清晰，陜菜網(wǎng)一直致力于發(fā)展推廣陜菜，我們走遍了陜西107個(gè)市縣發(fā)掘陜菜。我們也一直在向川菜學(xué)習(xí)，本此也是希望可以與四川深度交流，相互交融，推進(jìn)我們餐飲產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。餐飲品類的往外拓展，一定要打造品牌應(yīng)當(dāng)順勢而為，相信陜菜將有更大的發(fā)展機(jī)遇?！?/p>

肖紅軍先生/陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)監(jiān)事會(huì)主席、岐山肖家餐飲管理有限公司董事長

“陜西西安作為絲綢之路的橋頭堡，面食文化蓬勃發(fā)展，在外地做得很好，也倒逼著陜西本土面食產(chǎn)業(yè)的加速發(fā)展。陜西面食本身基因強(qiáng)大，基礎(chǔ)很好，現(xiàn)在正在持續(xù)發(fā)力中，在做大做強(qiáng)的同時(shí)希望有更多的機(jī)會(huì)走出來。陜西面食已經(jīng)走出陜西走向全國，普遍認(rèn)可的商業(yè)模式+預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化，這樣未來會(huì)走得更長遠(yuǎn)。”

重慶：

王人慶先生/重慶市火鍋協(xié)會(huì)副會(huì)長、重慶市軒轅文化研究會(huì)終身榮譽(yù)會(huì)長、渝中區(qū)人大常委、巴將軍集團(tuán)總裁

“從餐飲數(shù)據(jù)和重慶政策來看，重慶火鍋的春天才剛剛開始，目前已呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，希望后面會(huì)越來越好。目前要把打造自己的品牌，一要注重產(chǎn)品，選擇地道地標(biāo)產(chǎn)品。二要文化賦能，文旅餐飲相融合，以文化為魂，落地營銷，打造品牌。三要注重線上榜單的打造?！?/p>

李沖女士/楊記隆府聯(lián)合創(chuàng)始人、楊記譽(yù)誠集團(tuán)CEO

“疫情過后，餐飲有了一些回復(fù)的跡象，但由于入圈的越來越多，行業(yè)也很卷，我們楊記隆府作為重慶江湖菜的代表企業(yè)，想把我們的菜品文化推向全國各地。我們希望可以打造可復(fù)制性菜品，批量化輸出廚師團(tuán)隊(duì)，一菜一醬料，標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制，保證全國每一家門店都是一樣的味道?？鐓^(qū)域發(fā)展。必須要有足夠扎實(shí)的團(tuán)隊(duì)，總部為地方門店賦能。打造有地方味道又能在外地具有活力的菜品，才能實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展，在重慶中餐的全國化發(fā)展難于火鍋，楊記隆府作為重慶地區(qū)率先走向全國的品牌將為打造重慶中餐品牌標(biāo)簽貢獻(xiàn)一份力量。”

供應(yīng)鏈賦能——餐飲供應(yīng)鏈如何創(chuàng)新為餐飲紅海之爭賦能？

本場圓桌論壇討論了在餐飲飽和率、消費(fèi)萎縮的背景下，如何對內(nèi)保效益、對外要增長，打造自己的核心競爭力；行業(yè)內(nèi)卷、價(jià)格戰(zhàn)廝殺，打造大單品和爆品方面，企業(yè)有哪些創(chuàng)新；供應(yīng)鏈端有哪些創(chuàng)新賦能餐飲門店企業(yè)？各位嘉賓提出了對于供應(yīng)鏈如何賦能餐飲業(yè)發(fā)展的建議措施，相信會(huì)對保障食品安全，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、以及提升餐飲業(yè)效益具有重要意義。

主持人：柴園先生/柴大官人聊品牌

對話嘉賓：

周俊峰先生/四川川莎妹食品集團(tuán)董事長；

“今年以來，餐飲內(nèi)卷嚴(yán)重產(chǎn)品同質(zhì)化打價(jià)格廝殺戰(zhàn)，我們供應(yīng)鏈應(yīng)該為餐飲門店提供高性價(jià)比的產(chǎn)品。為餐飲門店提供守正創(chuàng)新的產(chǎn)品，為餐飲門店做優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，目前川莎妹在全國有八個(gè)前置倉，可以把產(chǎn)品更快捷得送到餐飲門店，更好地服務(wù)終端客戶。”

黎云波先生/成都工匠，天府名廚，資深級注冊中國烹飪大師，中式烹調(diào)高級技師（原川菜特一級烹調(diào)師）

“疫情這個(gè)突如起來的全民黑色系，對于所有餐飲人是前所未有的！無可否認(rèn)這對餐飲是非常大的沖擊！經(jīng)過疫情的沖擊，一些平常在經(jīng)營和管理，或者供應(yīng)鏈不成熟的餐企倒下了，但同時(shí)也出現(xiàn)了很多機(jī)會(huì)，有的板塊現(xiàn)在都過得非常好，展現(xiàn)出了向上的發(fā)展趨勢。這就體現(xiàn)了管理方面的應(yīng)變能力！”

余戈凌云/漳州興威食品有限公司銷售總監(jiān)

“面對行業(yè)內(nèi)卷，供應(yīng)鏈應(yīng)為門店賦能，共同推進(jìn)行業(yè)發(fā)展。食品行業(yè)要不斷創(chuàng)新研發(fā)，提供更有力的產(chǎn)品面向市場。“

莫威先生/廣東恒興集團(tuán)有限公司市場經(jīng)理

“面對當(dāng)前餐飲現(xiàn)狀，降本增效是最為有效的。供應(yīng)鏈企業(yè)應(yīng)該在這方面大力，為餐飲門店提供更好的服務(wù)。”

殷學(xué)祥先生/廣東真牛館食品有限公司銷售總監(jiān)

“我們真牛館是能夠還原食材本身，用分子的形式呈現(xiàn)出好吃的美食，批量生產(chǎn)，極致穩(wěn)定，快速出餐?！?/p>

百家論道|2023第五屆餐飲創(chuàng)新發(fā)展（成都）論壇圓滿結(jié)束

本次論壇圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展展開了深入的討論和交流，有了更加清晰的認(rèn)識，希望今天的論壇能夠?yàn)椴惋嫯a(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供有益的思考和建議，為整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步做出貢獻(xiàn)。讓我們共同努力，將創(chuàng)新發(fā)展的理念貫徹到實(shí)際的操作中，為餐飲業(yè)的繁榮與發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

2023年餐飲店面設(shè)計(jì)排行榜最新推薦（餐飲店面設(shè)計(jì)公司排名）

現(xiàn)在門店裝修對餐飲店的發(fā)展影響大嗎？答案是肯定的。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在大眾對餐廳的要求也高了很多，除了口感外，餐飲店設(shè)計(jì)也成了大眾選擇餐廳的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，毫不夸張的說，一個(gè)餐飲店設(shè)計(jì)就跟一個(gè)人的臉面似的。如何選擇餐飲設(shè)計(jì)公司呢？下面小編就帶大家一起來看看2022年餐飲店面設(shè)計(jì)公司排行榜！

1. 陳林設(shè)計(jì)事務(wù)所 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第1名

山水組合建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司成立于杭州,陳林為設(shè)計(jì)總監(jiān)。從事多年設(shè)計(jì)工作,專注高檔商業(yè)餐飲、娛樂空間設(shè)計(jì)見長。出版作品集《摩登中式》在國內(nèi)外各大書店熱銷。主要作品有杭州玉玲瓏、五十七度湘、水貨店、南京小廚娘等。

2.花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第2名

花萬里全案策劃設(shè)計(jì)公司(原香港花萬里設(shè)計(jì)事務(wù)所)成立于深圳,張成為設(shè)計(jì)總監(jiān),高級室內(nèi)建筑師。專注為連鎖餐飲提供餐飲品牌策劃,餐飲品牌設(shè)計(jì),餐飲空間設(shè)計(jì)和營銷咨詢的全案策劃設(shè)計(jì)企業(yè),是國內(nèi)頂級品牌餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)之一。每個(gè)項(xiàng)目都是驚艷作品,主要作品有海底撈、東來順、繁樓、72街、陶陶居等。

3.內(nèi)建筑設(shè)計(jì)事務(wù)所 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第3名

內(nèi)建筑事務(wù)所成立于杭州,是以孫云和沈雷為核心的設(shè)計(jì)團(tuán)體。內(nèi)建筑與建筑內(nèi),文字上的翻轉(zhuǎn)更為準(zhǔn)確的表達(dá)出建筑與室內(nèi)設(shè)計(jì)的關(guān)系,以此為切入點(diǎn),展開新的設(shè)計(jì)視野建構(gòu)計(jì)劃。主要作品有外婆家、宴西湖、鳳臨閣餐廳。

4.上瑞元筑設(shè)計(jì)公司 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第4名

上瑞元筑致力于商業(yè)空間設(shè)計(jì)的探索與實(shí)踐,于經(jīng)營、設(shè)計(jì)、市場形態(tài)等諸方面審市應(yīng)變,于執(zhí)業(yè)方法論上醉心于本土語言的國際化敘述力。在舊建筑改造、街區(qū)業(yè)態(tài)規(guī)劃、文化主題空間令公司形成品牌效應(yīng)。主要作品有多倫多自助、撈神鍋物、麻神辣將餐廳。

5.古魯奇設(shè)計(jì)公司 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第5名

北京古魯奇公司是一所在中國注冊外商設(shè)計(jì)公司。長年致力于餐飲空間設(shè)計(jì),在多種餐飲型態(tài)與設(shè)計(jì)風(fēng)格上都卓有成就,餐飲空間設(shè)計(jì)作品遍及中國大陸,涵蓋了各種型態(tài)的餐飲空間，作為立足北京的外商設(shè)計(jì)公司, 擁有大量品牌連鎖餐飲設(shè)計(jì)領(lǐng)域成功經(jīng)驗(yàn)。主要作品有全聚德、KIKI面館、雁舍等。

6.北京海岸設(shè)計(jì)公司 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第6名

由郭準(zhǔn)先生創(chuàng)立于2012年,是一家以歸本主義設(shè)計(jì)理論為指導(dǎo),專注于咖啡廳裝修設(shè)計(jì)、施工、監(jiān)理一體化服務(wù)的專業(yè)化企業(yè)。公司客戶群體涵蓋相對比較廣泛，主要作品有慢咖啡、釜山料理、火狐咖啡等。

7.成都蜂鳥設(shè)計(jì)公司 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第7名

蜂鳥設(shè)計(jì)是以建筑外觀設(shè)計(jì)，室內(nèi)商業(yè)空間設(shè)計(jì)為經(jīng)營核心，力圖成長為最佳設(shè)計(jì)企業(yè)。堅(jiān)持以文化為架構(gòu)，以設(shè)計(jì)做表現(xiàn)，商業(yè)來傳達(dá)的溝通方式服務(wù)于每個(gè)企業(yè)。在追求商業(yè)價(jià)值最大化的同時(shí)，更完美的詮釋空間藝術(shù)。主要作品有馬旺子、老太原菜館、淺喜火鍋等。

8.北京瀚唐設(shè)計(jì)公司 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第8名

瀚唐風(fēng)景設(shè)計(jì)公司以商業(yè)為根本，以空間為載體，構(gòu)建食物與人之間的情感連接，創(chuàng)造極致而親切的空間美學(xué)。引領(lǐng)都市人群重拾中國文化之精髓，創(chuàng)造更具價(jià)值的生活方式，找到企業(yè)的最后壁壘和核心競爭力。主要作品有水木錦堂鐵板燒、楊記興臭鱖魚、船歌魚水餃。

9.杭州巴頓設(shè)計(jì)公司 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第9名

巴頓設(shè)計(jì)是一個(gè)集品牌策劃、品牌設(shè)計(jì)、品牌管理為一體的高端餐飲間空設(shè)計(jì)公司。致力于為注重“企業(yè)形象”和“品牌氣質(zhì)”的高要求客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。巴頓全程由資深創(chuàng)作人員親自溝通,合伙人制扁平化的組織架構(gòu),確保內(nèi)外部溝通高效,最精確的表現(xiàn)品牌訴求,對每一個(gè)案子都精益求精。主要作品有古茗、老娘舅等。

10.成都尚龍玖居公司 —— 餐飲店面設(shè)計(jì) 第10名

成都尚龍玖居裝飾工程有限公司是一家致力于品牌餐飲裝飾設(shè)計(jì)與施工,兼具室內(nèi)外裝飾裝修工程、市政建設(shè)工程于一體的裝修設(shè)計(jì)施工企業(yè)。尚龍玖居始終秉持“守一種精神,做一個(gè)匠人”的發(fā)展精神,以創(chuàng)造客戶價(jià)值為目標(biāo),堅(jiān)持為每一位客戶提供“品質(zhì)設(shè)計(jì),質(zhì)量施工,效率售后”。贏得了客戶的一致認(rèn)同。主要作品有:小龍坎、小龍翻大江、坎爺?shù)取?/p>

在餐飲競爭如此激烈的今天，餐飲行業(yè)的比拼早就已經(jīng)不僅限于產(chǎn)品和服務(wù)層面了，環(huán)境格調(diào)的作用也越來越重要。而要想在環(huán)境格調(diào)層面取勝，恰到好處的裝修設(shè)計(jì)就尤為重要。