本篇文章給大家談談好聽的鹵菜店名字，以及鹵菜店名字名稱創(chuàng)意的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,鹵起源鹵菜培訓：以南北兩道名鹵菜為例，我講鹵菜如何取名？
• 2,隨手拍：那些千奇百怪的商店名字，有幾個戳中你的笑點
• 3,這家92年老牌鹵菜店，藏在新鄉(xiāng)的無錫味，甜味小籠包獨此一家
• 4,合肥第一土菜館，靠鹵菜成名，有人開車100多公里一睹老板娘芳容

鹵起源鹵菜培訓：以南北兩道名鹵菜為例，我講鹵菜如何取名？

學習鹵菜技術(shù)，都是為了開鹵菜店，但鹵菜店成功有很多因素。有的人說萬變不離其中，關(guān)鍵是是要把鹵菜技術(shù)學習好，這樣沒有錯，但做鹵菜店絕對不只是要學好技術(shù)，因為細節(jié)決定成敗，還需要知道怎么去為自己的鹵菜取個好名字，很多人的鹵菜店就只是賣鹵菜，這就像在某多多買東西，價格是實惠嗎？但沒有品牌效應，要想把鹵菜店做好，不但要學好技術(shù)，選擇朗朗上口的加盟品牌，還需要為自己的鹵菜取一個好名字，這樣，讓大家一看就能記住，銷量就會大增。

很多人開鹵菜店，是給自己的鹵菜取名字的，忽視這個細小的額問題，鹵起源以川鹵為主，但也兼顧南鹵和北鹵，所以，今天結(jié)合兩個南北有名的鹵菜，來看看鹵菜如何取名?

白云豬手

“白云豬手”是廣東的一道名菜。相傳古時，白云山上有一座寺院。一天，主持該院的長老下山化緣去了，寺中一個小和尚乘機弄來一只豬手，想嘗嘗它的滋味。在山門外，他找了一個瓦壇子，便就地壘灶燒煮，豬手剛熟，不久長老已化緣歸來。小和尚怕被長老看見，觸犯佛戒，就慌忙將豬手丟在山下的溪水中。第二天，有個樵夫上山打柴，路過山溪，發(fā)現(xiàn)了這只豬手，就將其撿回家中，用糖、鹽、醋等調(diào)味后食用，其皮脆肉爽、酸甜適口。不久，炮制豬手之法便在當?shù)亓鱾鏖_來。因它起源于白云山麓，所以后人稱它為“白云豬手”?，F(xiàn)在廣州的“白云豬手”，制作較精細，已將原來的土法烹制改為燒刮、斬小、水煮、泡浸、腌漬等五道工序制作，最考究的“白云豬手”，是用白云山上的九龍泉水泡浸的。

這個白云豬手有典故，但從字面上看，白云，簡潔直白，豬手通俗不復雜，白云豬手一看就是白顏色的豬腳，看起來就有食欲，就像吃，就想吃那個典故，只有這樣簡潔通俗又能夠產(chǎn)生聯(lián)想的鹵味命名才是好的鹵菜取名。

九轉(zhuǎn)大腸

很多人喜歡吃肥腸，肥腸也是我的最愛，但能夠記住名字的還是這九轉(zhuǎn)大腸，每次去濟南，都要過過嘴癮。

在清朝時候的事，在山東濟南，有一個富商生意人，姓杜，這位杜姓老板在濟南開了一家九華樓餐館，說來也怪，這杜老板凡事都愛九字，所以給他手下的生意都取名有九字，這九華樓就是其中的一個帶九字的場所。

一天，杜老板宴請濟南當?shù)氐馁F客來九華樓吃飯，其中就上了一道紅燒大腸，這貴客中有一個文人嘗了嘗紅燒大腸，立刻贊不絕口，說什么也要給杜老板的紅燒大腸取個響亮的名字。杜老板連忙稱好，于是這個文人說：“這紅燒大腸吃起來猶如古時煉丹術(shù)士所煉仙丹，仙丹的美味一般都用九轉(zhuǎn)仙丹來形容，而且杜老板又喜歡九字，何不將這紅燒大腸改名為九轉(zhuǎn)大腸呢？”

二天，眾人一聽，齊聲叫好，都為這個新名字贊不絕口，于是這九轉(zhuǎn)大腸的美名就傳了下來了！

九轉(zhuǎn)直接指制作工藝復雜，講究多，大腸直接是食材，通俗明了，把工藝和食材結(jié)合是鹵菜取名的一個好方法，比如紫燕百味雞，也是這個原理。

好的鹵菜名字，客人們就會不自覺的互相宣揚，一個好的名字更方便人們傳揚?？诒褪莻鞒鰜淼?。

隨手拍：那些千奇百怪的商店名字，有幾個戳中你的笑點

這年頭，無論是給人還是物，亦或是商店、公司等起名字，或烙印著時代的印記，或充滿著人們的智慧，或充滿著幽默風趣，或充滿著創(chuàng)意。

先說人的名字吧，五六十年代，名字叫建國、建軍、建忠、抗美、擁軍、援朝的比比皆是，全國上下重姓重名的人很多；六七十年代叫文化、文革、文學的很是流行；再往后來，名字有兩個字的，有四個字的，或是父母姓氏組合的等等。

要說人的名字變化最大的還是與動物分不開，過去孩子多不好養(yǎng)活，就起個動物的名字，比如狗兒、狗剩、馬娃、驢子的，好養(yǎng)活；而現(xiàn)在呢，很多人把家里養(yǎng)的貓啊狗啊等寵物叫兒子、閨女的。

再說商店、公司的起名吧，以前就叫代銷點、門市部、供銷社，某某工廠、某某加工廠等?，F(xiàn)在都叫某某商店，有以人的名字命名的，有以地點命名的，有以所經(jīng)營的業(yè)務命名的；現(xiàn)在的工廠無論規(guī)模大小，經(jīng)營什么，一律都叫公司。

以前看見過一家小小的服裝店，名字叫“衣拉客”，很有意思，衣服拉住客人不讓走？沒問題，只要你的衣服物有所值，抓住顧客的心，也就拉住了顧客。

下面是本人昨天晚上剛剛拍攝的，名字很有意思的幾家商店 ，一起來看看吧。

栗不了，是一家賣糖炒油栗子的商店。竊以為此名不佳，“栗不了”，別人會念成“不栗了”，不理你了，你還有什么生意呢？老板，你可得好好經(jīng)營，誠信為上，顧客至上才能“栗上皇”，才能生意興隆。

炫褲時代，是一家童裝店。老板，你賣的褲子只有質(zhì)量好了，價格公道了，童叟無欺了，才能出來“炫”啊。

黑夜午后，是一家女裝店。老板，這個名字是誰幫你起的呢？到底是黑夜，還是午后？難不成，黑夜了你還在做買賣？生意這么好？或者是只在黑夜和午后才開門經(jīng)營？

老婆最大，一家煙酒副食。這個名字超贊！我想，起這個名字的老板要么是個“妻管嚴”，要么是個非常寵溺老婆的人，無論是哪種原因，我都贊一個。

蹄都，一家鹵制豬蹄的鹵菜店，店名夠大夠氣派，真的有“絕密烤蹄”的手藝？

阿基米德？是那個“給我一個支點，我就能撬起整個地球”的古希臘偉大的力學家、物理學家嗎？可這分明是一個服裝店，真的不清楚二者的聯(lián)系是什么，你能告訴我嗎？

再青春，中老年女裝店。用心良苦啊，中老年女士們，只要穿了我店的服裝，保證讓你青春再現(xiàn)，不是么？乍一看，我以為是化妝品店或美容店呢。

小祖宗，一家童裝店。這名字起的呀，真的有些無奈，不就是一家兒童服裝店嗎!照這樣說，經(jīng)營老年服裝的店是不是應該叫老祖宗呢。

怦然心動，兒童女裝店。這名字起的好，我都怦然心動了，今天我也買了幾件衣服，不過是在男裝店里；但愿你的服裝一直能讓人怦然心動吧。

叫了個炸雞，一家專門做炸雞的店。名字不錯，就是不知道你做的炸雞和麥德基、肯德基、華萊士的炸雞是否有得一拼。

飾外淘園，一家手工制作圍巾、手套和帽子的商店。哈哈，“世外桃源”。目前北風呼嘯，冷風勁吹，我在想是不是進去好淘一雙手套或是圍巾？

吸引了，專門售賣帽子、手套、圍巾以及其他一些手工制作的小商品。品種繁多，價格便宜，總有一樣適合你。呵呵，我也被吸引了。

巴巴她，經(jīng)營女鞋的商店。天冷了，你是不是也去買一雙去巴結(jié)巴結(jié)你的愛人，你的女朋友？

【2020.12.12于湖北丹江口】

這家92年老牌鹵菜店，藏在新鄉(xiāng)的無錫味，甜味小籠包獨此一家

粉絲推薦の無錫鹵菜

薛記無錫鹵菜

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對于醬油與糖的調(diào)配

無錫人有自己獨到的味道見解

之前有位粉絲在文章給我們留言了

一大大大串安利?。ㄟ@里表揚下這位同學）

懶茶一看，無錫小籠包？！

作為一個在無錫呆過三年的人

做的好不好吃我可太有話語權(quán)了

所以今天必須給你們安排上！走著~

新鄉(xiāng)這家92年無錫鹵菜·有點東西

THE ONE

92年開到現(xiàn)在的無錫鹵菜店

原先在二院附近，后來才搬到東海市場旁邊

小小的店面是真的不起眼

但是在新鄉(xiāng)老吃家的圈里 那可是相當有名

下午五點左右開門 因為老板要睡午覺

（店里的阿姨可可愛愛的~）

名副其實的蒼蠅館子 進門就是個小柜臺

里面擺滿了當日的鹵菜

肉圓子 雪菜毛豆 蜜汁烤麩 五香熏魚...

還有經(jīng)典的無錫小排，看看這油亮濃稠的醬汁

嘴巴里忍不住就在分泌口水

店里除了各種無錫特色的鹵菜

還有很多主食炒菜砂鍋蒸碗...

各種餛飩 還有南方常吃的雪菜肉絲面

可惜沒有無錫特有的開洋小餛飩還有大排面

（小小的遺憾一下）

店里的無錫小籠包絕對是很多人的心頭好

18元一籠 和之前相比漲了3塊錢

小籠包都是現(xiàn)點現(xiàn)做的 買完需要在店里等一下

熟悉的無錫小籠包·我又愛了

THE ONE

要說最能代表無錫美食的 小籠包必須是第一

就連乾隆這個豬蹄子當年下江南的時候
都對無錫的小籠包贊譽有加

無錫小籠包講究個四句箴言

“夾起不破皮，翻身不漏底”

“一吮滿口鹵，味鮮不油膩”

薛記的小籠包在一定程度上有所改良

首先甜味上相比當?shù)匾宓粊G丟

包子皮用的也是半發(fā)面 更貼合北方人的口味

記得一定要趁熱吃~才能感受到最佳的味道

筷子輕輕地夾起小籠包咬上一小口

記得要先慢慢地吮吸里面甜甜的鹵汁

感受香甜鮮美的滋味在口腔中停留

可惜沒有一碗開洋餛飩

不然一口包子一口餛飩 這日子神仙來了都不換

吳儂軟語的婉轉(zhuǎn)婀娜

不知是不是被這一日三餐的甜蜜浸泡出來的

蜜汁烤麩也給了我不小的驚喜

它的口感不是那種干干有嚼勁的口感

密密麻麻的小孔里吸滿了甜甜的鹵汁

一口下去綿軟多汁的烤麩感覺會爆漿！

香甜的氣息在口腔里爆發(fā)

醬油香料的香被甜味勾勒得更佳豐盈婉轉(zhuǎn)

在無錫人的眼里

重糖的甜味才能最好的詮釋醬的香潤

所以喜歡吃甜口的 或者想品嘗無錫風味的

一定不要錯過這家的哦

地址：宏力大道東海市場東側(cè)（薛記無錫鹵菜）

合肥第一土菜館，靠鹵菜成名，有人開車100多公里一睹老板娘芳容

每一家菜館都有自己的拿手絕活，這道菜是店里的招牌菜，也是點安身立命的根本。合肥有一家土菜館，被當?shù)厝朔Q為排名第一的土菜館。

這家土菜館靠鹵菜成名，在開店之前光賣鹵菜，老板娘的手藝是從父親那里傳承的，父親當年拜訪名師，學了一手好的鹵菜手藝。

回到合肥之后開了第1家鹵菜店，客人吃過之后，贊不絕口，隨即他家的名聲傳播開來，后來父親年齡大了，就把這做鹵菜的手藝傳給了女兒，有了鹵菜這一拿手絕活之后，老板娘開了一家土菜館，以鹵菜為主，順便賣一些土家菜。

他家的鹵菜好吃，首先食材過硬，每天早上去菜市場進貨，精挑細選，回家以后手工處理光清洗，就要花費四五個小時的時間。

嚴格按照傳統(tǒng)方式烹飪，從不偷工減料，鹵菜品種很齊全，其中鹵鵝，好評率很高，選用當?shù)厣B(yǎng)的土鵝，每一只大概有10斤左右重，買回來以后，宰殺浸泡清洗，全部手工處理，放入老鹵里鹵制。土鵝的肉質(zhì)緊實，皮脆肉嫩，吃起來感覺特別香。

他家的豬蹄也很受歡迎，香糯可口，香而不膩， 咸淡適中，口感鮮美，是很好的下酒菜。店里的土菜，以燉老母雞為代表，選用的是三年的老母雞，加入筍，木耳，香菇等燉一個小時以上，另外還有各種當季的時令鮮菜。

老板娘有一種與眾不同的氣質(zhì)，在人們印象中，開飯店的女老板特別能張羅，待人熱情好客，可這家土菜館的老板娘卻很安靜，身上有一種濃濃的書卷氣，不像開土菜館，倒像是圖書館的管理員。

盡管開了實際的十幾年的土菜館，卻絲毫沒有油膩感，堪稱餐飲界的一股清流，有人為一睹芳容，開車100多公里來吃。

還有人拿30萬的現(xiàn)金，想跟她合作開店，也被她婉轉(zhuǎn)拒絕了，在她看來，賺錢固然重要，更重要的是開餐館，必須對得起自己的內(nèi)心，以為擴張，很可能會因貪多，品質(zhì)下降。

她自稱沒有什么遠大的抱負和理想，只想好好經(jīng)營好這家小店，對得起父親傳下來的手藝，就行了！