餐飲店鋪名稱怎么起好聽(店鋪餐飲起名字大全集)

本篇文章給大家談?wù)劜惋嫷赇伱Q怎么起好聽，以及店鋪餐飲起名字大全集的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,我是絕對(duì)不會(huì)告訴你，餐飲人都在用的6個(gè)APP#餐飲
• 2,餐飲店取名，一定要抓住這兩個(gè)要點(diǎn)#餐飲人
• 3,趙氏四鮮告訴你，開餐飲門店必備證件，建議餐飲人收藏！
• 4,餐飲管理公司起名字大全有寓意的，找好名文化策劃，先查詢...
• 5,2023年，這三個(gè)網(wǎng)紅餐飲品牌，不計(jì)成本地狂飆，自己把自己玩沒了

我是絕對(duì)不會(huì)告訴你，餐飲人都在用的6個(gè)APP#餐飲

經(jīng)過六十年餐飲生涯的經(jīng)驗(yàn)分享，以下是餐飲人常用的六款A(yù)PP。

我的父親從事餐飲業(yè)已有六十年之久，我不會(huì)輕易告訴你餐飲人都在用的六個(gè)APP，因?yàn)檫@些都是我們多年來積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)。如果你沒有從事過餐飲業(yè)，那你就缺乏這些寶貴的知識(shí)。

如果你想解決技術(shù)問題，可以去生意貓，那里有豐富的菜譜和配方。如果你想解決供量問題，可以去美菜商城，這是餐飲界的1688，能夠解決店鋪選址的問題。如果你想了解行業(yè)資訊，可以去看看餐飲老板內(nèi)參，那里有全面的行業(yè)數(shù)據(jù)和品牌信息。如果你想解決品牌連鎖問題，可以去看看窄門餐飲，我可以悄悄告訴你，其實(shí)大部分品牌的數(shù)據(jù)都能查詢到。如果你想解決外賣問題，可以找賣黃燜雞的劉大博，他有六十年的外賣經(jīng)驗(yàn)，了解外賣平臺(tái)的最新政策和外賣平臺(tái)的操作方式。

劉大博不僅是當(dāng)?shù)氐耐赓u專家，還將自己的外賣做到了當(dāng)?shù)氐牡谝幻?。如果你也想學(xué)習(xí)如何做外賣，可以先關(guān)注他，然后進(jìn)入他的粉絲群，他每天都會(huì)在群里分享外賣的基礎(chǔ)知識(shí)。

餐飲店取名，一定要抓住這兩個(gè)要點(diǎn)#餐飲人

三個(gè)餐飲店取名公式。

再給你的餐飲店取這種名字，你的店早晚得倒閉。原因有兩個(gè)。第一個(gè)就是生僻字太多了。走過你家店門口的人，根本不知道你的店在賣什么，也壓根不知道你的店叫什么。這樣別人進(jìn)你店的進(jìn)店率。

假設(shè)，我們有很多顧客喜歡吃我們家的東西，這個(gè)時(shí)候他想給周邊的朋友進(jìn)行推薦。想了半天支支吾吾的，就叫不出你這店的名字來。那你算一下，這樣的轉(zhuǎn)介紹的客戶，你得流失多少。

那餐飲店怎么給自己取一個(gè)自帶流量的一個(gè)名字？今天標(biāo)哥就送你3個(gè)取名字的框架，你把自己的品類套進(jìn)去就能直接用了。像湖南的臭豆腐，這些咱們都可以進(jìn)行效仿的。

人名+品類：看楊明宇的黃燜雞，張亮的麻辣燙，楊國(guó)福的麻辣燙，這些我們都可以借鑒用一下。

看什么四喜餛飩，千尋烤肉，這些也可以拿過來直接的進(jìn)行修改。

最后總結(jié)一下，就不管我們?nèi)∈裁礃拥拿郑约旱倪@個(gè)品類一定是要加上的，同時(shí)我們還要滿足好傳播，鯽魚求成。我們?cè)偌由弦恍┳约浩奉惇?dú)有的一些廣告語。這個(gè)名字就算起好了。屏幕前的你，看完記得點(diǎn)贊收藏，點(diǎn)贊評(píng)論關(guān)注哦！如果你還不會(huì)，可以在評(píng)論區(qū)打上你的品類。我們大家可以一起幫你集思廣益，想想名字。

趙氏四鮮告訴你，開餐飲門店必備證件，建議餐飲人收藏！

餐飲行業(yè)準(zhǔn)入門檻低，市場(chǎng)廣闊，有很多人進(jìn)入餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)。但開店其實(shí)是個(gè)很繁瑣的事情，還有一些繁瑣的辦證流程。

今天，就給大家分享一些開餐飲店必備的幾個(gè)證件和辦證流程，希望能對(duì)大家有所幫助！

確定好店鋪位置，和房東簽訂好合同之后，第一件事情，到當(dāng)?shù)氐墓ど叹洲k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照之前，需要確定店名，如果是做自己的品牌或者門店，一定要多起幾個(gè)名字，避免和別人的重復(fù)。

營(yíng)業(yè)執(zhí)照一般都在工商局大廳或網(wǎng)上辦理，辦理是不收取費(fèi)用的，幾天就能辦好。

（PS：營(yíng)業(yè)執(zhí)照名稱和店鋪名稱可以不一致）

辦理“食品經(jīng)營(yíng)許可證”，首先要辦理“從業(yè)人員健康證”。辦理個(gè)人健康證明有兩種方式，一種是自費(fèi)的，一種是免費(fèi)的。自費(fèi)的只需拿個(gè)人身份證在各種辦理健康證明的醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生中心均可辦理，費(fèi)用幾十元，基本當(dāng)天可取。

免費(fèi)的只需交納幾塊錢的工本費(fèi)，需辦理人拿營(yíng)業(yè)執(zhí)照，到門店所在的區(qū)域辦理。主要是檢查是否有傳染病。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)接觸的人比較多，需要保證大家的用餐安全。

拿到健康證、店鋪的平面設(shè)計(jì)圖、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法人身份證，才能去辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。辦理之前，需要填寫一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)書，按照項(xiàng)目填寫即可。

申請(qǐng)?zhí)峤粚徍送ㄟ^后，會(huì)有工作人員上門實(shí)地檢查，檢查通過，就可以拿到證了。在當(dāng)?shù)氐墓ど滩块T辦理也可在網(wǎng)上申請(qǐng)，一般是有效期5年，到期后需要到有關(guān)部門辦理延期。

在門店開業(yè)之前，需要向當(dāng)?shù)氐南啦块T進(jìn)行消防審批。否則遇到消防檢查不合格，就會(huì)被要求停業(yè)整改。

符合申請(qǐng)條件的門店，需要先到當(dāng)?shù)叵罊C(jī)構(gòu)的相關(guān)窗口領(lǐng)取并填寫消防安全檢查申請(qǐng)表，再根據(jù)要求提供相應(yīng)的申請(qǐng)材料。

當(dāng)?shù)叵罊C(jī)構(gòu)收到申請(qǐng)材料后，會(huì)進(jìn)行審核，審核通過后，工作人員會(huì)在幾個(gè)工作日內(nèi)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐南兰夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)和管理規(guī)定，對(duì)店鋪進(jìn)行消防安全檢查。檢查通過后就可以到消防機(jī)構(gòu)領(lǐng)取消防安全許可證了。

餐飲創(chuàng)業(yè)，選址和裝修是重要的工作，但是辦理經(jīng)營(yíng)相關(guān)的證件也是重中之重。很多沒有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者，經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后證件可能都沒辦理下來，導(dǎo)致后面出現(xiàn)了很多麻煩，甚至被罰款責(zé)令停止?fàn)I業(yè)的都有。

所以，辦理證件大家一定要重視，不能因?yàn)榕侣闊┒蝗マk理，也盡量避免找代辦機(jī)構(gòu)辦理。市場(chǎng)上的代辦機(jī)構(gòu)價(jià)格不一，做餐飲行業(yè)前期也需要一定的投入，所以盡量減少不必要的花費(fèi)。

辦證其實(shí)是個(gè)很簡(jiǎn)單的事情，只是多些流程而已。下期再給大家分享一些辦證的注意事項(xiàng)，大家持續(xù)關(guān)注，趙氏四鮮持續(xù)分享！

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想起名歡迎私我。

2023年，這三個(gè)網(wǎng)紅餐飲品牌，不計(jì)成本地狂飆，自己把自己玩沒了

作者 | HB

第 288 篇原創(chuàng)文章 ︳全文共 4,941 字

昂司、賢合莊、虎頭局，這三個(gè)昔日網(wǎng)紅餐飲品牌，都在2023年上半年啞了火，已遠(yuǎn)離公眾視線“許久”。

它們?cè)?jīng)有多火爆，今日就有多慘烈。

它們的敗局已有一段時(shí)間，如今再來說叨，也不存在針對(duì)他們落難“落井下石”?？梢赃@么說，在餐飲這樣一個(gè)超級(jí)大賽道里，它們的敗局絕不是孤例，更不是最后一個(gè)（最后一批），那我們有必要從這些失敗的教訓(xùn)里，學(xué)到點(diǎn)東西，而不只是一副看新聞不嫌事大的心態(tài)。

看看下面這兩張圖，你能想象它是一間蛋糕房嗎？

昂司在深圳南山海岸城租了6000平米的場(chǎng)地，月租金為260萬元，一年租金是3120萬元。

昂司在裝修上也是高舉高打，2019年聘請(qǐng)了全球百大設(shè)計(jì)巨頭排行榜（Top 100 Giants）第17位的Matrix公司擔(dān)綱設(shè)計(jì)，而且昂司這個(gè)店鋪設(shè)計(jì)案例還獲得了德國(guó)IF獎(jiǎng)。

根據(jù)MatrixDesing的設(shè)計(jì)信息顯示，這個(gè)門店硬裝面積4000平米，軟裝造價(jià)為1250元/平米，使用材料主要為水磨石、烤漆鋁板、亞克力和藝術(shù)涂料等，工程造價(jià)合計(jì)2100萬元，再加上設(shè)計(jì)費(fèi)和其他相關(guān)費(fèi)用，昂司曾透露總耗資1億元。

在花錢的道路，這還沒完。

人家又請(qǐng)了30個(gè)蛋糕師傅耗時(shí)半年時(shí)間，打造了一個(gè)價(jià)值1314萬元的巨型蛋糕，一個(gè)蛋糕相當(dāng)于2輛勞斯萊斯。這個(gè)蛋糕不僅是鎮(zhèn)店之寶，更是諸多網(wǎng)紅打卡的頂流了。

既然這么豪氣，那它售賣的蛋糕的價(jià)格又是怎樣的呢？

昂司蛋糕產(chǎn)品有200多種，除了蛋糕之外，還有甜品、茶點(diǎn)。其中甜品的單價(jià)在38-65元，蛋糕的單價(jià)在100-1999元，而整體的客單價(jià)為77元左右。

那么，我們來算個(gè)小賬。

這個(gè)店鋪每天的房租是8.6萬元，如果加上水電物業(yè)等費(fèi)用，房租成本約為9.5萬元/天，也就是每天必須要賣出1233單才能把房租錢賺回來。這里還沒算15-20員工的人工成本、原材料成本和損耗成本等。

如果這家店想收回投資成本且還要盈利的話，這不知道要到猴年馬月了。

你想一想，一個(gè)人進(jìn)店的消費(fèi)平均才五六十塊錢，而且來的人絕大部分是來打卡的，來一次就沒下次了，具有典型的“旅游零售”屬性。

“1億元造景，3120萬元房租，1314萬元天價(jià)蛋糕，60塊錢打卡”，恐怕這世間再也找不到這么荒謬的經(jīng)營(yíng)邏輯了。

2020年，抖音到處都是陳赫，到處都是一堆網(wǎng)紅往這個(gè)叫“賢合莊”的火鍋店里跑。

疫情困在家里，人就容易被這股勢(shì)頭搞上頭，就會(huì)陷入一個(gè)情緒化且邏輯自洽的模子里。

“陳赫這么大的流量，加盟一個(gè)肯定火。”

咣當(dāng)幾個(gè)月，全國(guó)一下子800多家賢合莊火鍋店，這些上了船的加盟商，大部分不是上頭了，而是腦袋疼了。

先算筆賬，把賬算明白了，就不會(huì)這么上頭了。

先來看總部給你的投資回報(bào)分析表（300平米為例）。

先按上面這個(gè)表來算，如果你要開個(gè)賢合莊的店鋪，實(shí)打?qū)嵰獪?zhǔn)備好170萬的現(xiàn)金，這里面還有幾個(gè)大成本沒有算，房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)和預(yù)留員工工資等。

房租大概在12-15萬元/月，先以15萬為例，如果是押一付三的話，4個(gè)月房租就是60萬。如果還有店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)，那還有10-20萬店鋪轉(zhuǎn)讓費(fèi)（這在于你找的什么鋪?zhàn)?，以及怎么談鋪?zhàn)樱蔷褪欠孔庸潭ǖ挠渤杀鞠葴?zhǔn)備好70萬。

預(yù)留6個(gè)月員工工資，按表格里所說的25個(gè)員工，12萬元/月，那六個(gè)月就是得準(zhǔn)備好72萬。

合起來，你得有300萬才能開一個(gè)賢合莊的火鍋店（170+70+72=312萬）。

那好，什么時(shí)候才賺回來呢？

22張桌子，每張桌子4人，人均消費(fèi)85元，翻臺(tái)率2.2，那一天的營(yíng)業(yè)額為1.65萬元，月營(yíng)業(yè)額是49.4萬元?；疱伒拿麧?rùn)為55%，那月毛利為27.2萬。同時(shí)刨去相關(guān)成本（水電、房租、人工等），月純利為1.15萬元。

對(duì)了，總部還要收2%-3%的營(yíng)業(yè)額，那就是1萬元左右，最后留手里1500元。

還弄個(gè)毛線，加盟商不虧死才怪呢。

這也是為什么很多賢合莊加盟商賠500萬、1000萬的不在少數(shù)的原因所在。更何況，那時(shí)疫情的不確定性，流量釋微，更別提營(yíng)收了。

同時(shí)，總部還要鼓勵(lì)你店鋪搞活動(dòng)吧，那就意味著你要拿自己的利潤(rùn)去做活動(dòng)、做優(yōu)惠，錢又跑沒了。

但它總部把每個(gè)加盟商的加盟費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、原料費(fèi)、分成都統(tǒng)統(tǒng)落到自己兜里，你店鋪每消費(fèi)一個(gè)客戶，它總部就會(huì)賺一筆錢，一個(gè)結(jié)局就是總部大賺，加盟商血虧。

這就是一個(gè)死循環(huán)。

2年時(shí)間，拿過數(shù)億元融資，估值最高達(dá)20億人民幣。

超級(jí)網(wǎng)紅店，排隊(duì)兩小時(shí)不一定買得上的烘焙店。

卻倒在了2023年的春天，傳言欠債近2億人民幣。

那它是怎么花錢的呢？

據(jù)其前員工透露，一家虎頭局的門店，將近100平米，造價(jià)為8000-9600元/平米，設(shè)備費(fèi)超10000元/店。有些城市的商場(chǎng)店只能晚上裝修，人工費(fèi)用又翻倍，其造價(jià)遠(yuǎn)超同行。

整個(gè)算下來，虎頭局門店初期啟動(dòng)投資超100萬元，在北京甚至做個(gè)初期投入超200萬元的門店。

每家虎頭局平均配備14-16名門店員工，新開門店會(huì)配置到24名，店長(zhǎng)工資也比市場(chǎng)平均水平高1000元到2000元，再加上相關(guān)的水電費(fèi)、材料費(fèi)和其他費(fèi)用。前期一家店鋪需要的總投入需要200萬起，甚至要達(dá)到300萬。

那么，虎頭局在全國(guó)開了80家店鋪，那么光這個(gè)店鋪投入成本就將近3個(gè)億，這里沒算其他隱性的成本：如轉(zhuǎn)讓費(fèi)、管理成本、疫情關(guān)店成本等等。

而它店鋪的產(chǎn)品客單價(jià)20-30元，大家試想下，這個(gè)生意你還怎么做呢？你怎么才能夠把本賺回來呢？這樣的坪效連傻子都不會(huì)考慮吧？

再來看看它公司總部是怎么花錢的，總部最高峰的時(shí)候是將近500人，光一個(gè)信息部門就達(dá)到30多人，而且這些人的薪資跟互聯(lián)網(wǎng)大廠持平，據(jù)說2022年，算上五險(xiǎn)一金，虎頭局支付員工的薪水就1個(gè)多億。

閉著眼睛想一想，它不虧個(gè)底掉才怪呢。

看一個(gè)企業(yè)的失敗，就看這個(gè)企業(yè)的基因，企業(yè)的基因又是老板基因決定的。

所以，昂司、賢合莊、虎頭局的敗局其實(shí)早已寫好了注腳，只是當(dāng)局者高估了自己的能力，低估了商業(yè)的規(guī)律和本質(zhì)。

挑戰(zhàn)商業(yè)規(guī)律，那無異于刀尖舔血。

昂司的老板羅振豪，金融圈里人。

不妨看看羅老板的商業(yè)版圖，他的生意在云南和深圳兩地，主要跟金融相關(guān)。

羅老板以金融為主的商業(yè)版圖

在互聯(lián)網(wǎng)金融風(fēng)生水起時(shí)，那可謂是賺的盆滿缽滿，輕松錢賺習(xí)慣了，自然花錢就大手大腳了，花一個(gè)億搞個(gè)面包房也就不足為奇。

搞金融出身的人，自然喜歡大錢，自然喜歡四兩撥千斤搞模式。而蛋糕房這種消費(fèi)類的業(yè)務(wù)，苦哈哈地經(jīng)營(yíng)，尤其是競(jìng)爭(zhēng)白熱化的當(dāng)下，既需要專業(yè)且精細(xì)化的運(yùn)營(yíng)，搞網(wǎng)紅、搞流量、搞品牌的模式幾乎沒什么好結(jié)局。

也就是我們所說的，羅老板過往金融的玩法在烘焙行業(yè)行不通。

眾所周知，金融政策日益收緊，羅老板自己的主業(yè)也越來越艱難，旗下的振邦（深圳）信息科技有限公司成為被執(zhí)行人，自身的司法案件多達(dá)35個(gè)，2023年新增加的執(zhí)行案件多達(dá)17個(gè)。同時(shí)，又傳言其在云南卷入“老年人養(yǎng)老金詐騙”，正所謂屋漏偏遭連夜雨。

賢合莊背后的操盤手是四川至膳。

四川至膳是國(guó)內(nèi)明星餐飲品牌的操盤手，是餐飲界的MCN，下面這些都是它旗下的品牌，這些品牌背后的明星都有誰呢？

四川至膳旗下品牌（原官網(wǎng)宣傳）

賢合莊（陳赫）、燒江南（黃曉明）、灶門坎（孫藝洲）、天然呆奶茶（關(guān)曉彤）、傅面面（蕭敬騰）、黃魚先生（尹正）……。

那么四川至膳跟MCN公司一樣一樣的，它的“素人”就是“餐飲項(xiàng)目A”，通過明星站臺(tái)等方法讓“餐飲項(xiàng)目A”出名，開放加盟，讓頭一批加盟商生意興隆，借此大量推廣加盟，快速擴(kuò)張門店，積攢品牌聲量，賺取無數(shù)加盟費(fèi)、材料費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、分成費(fèi)，反正它怎么都不會(huì)虧，只是賺多賺少的問題而已。

試問一下，這么多品牌，它管理得了嗎？有這個(gè)能力嗎？再說了，它會(huì)好好地做總部，一個(gè)加盟店一個(gè)加盟店扶持起來嗎？

肯定不會(huì)，它的基因里留的事MCN血液，誰加盟它誰倒霉。

你現(xiàn)在再打開四川至膳的官網(wǎng)，看看它旗下的品牌還剩什么了？

人家跑了，心疼它的加盟商三秒。

四川至膳官網(wǎng)旗下品牌（現(xiàn)官網(wǎng)）

據(jù)公開報(bào)道顯示，虎頭局創(chuàng)始人胡亭畢業(yè)于復(fù)旦大學(xué)新聞系，上一位畢業(yè)于新聞系的女性創(chuàng)者是摩拜創(chuàng)始人胡瑋煒，只是兩位職業(yè)的起點(diǎn)不一樣。胡瑋煒是在記者行業(yè)深耕多年，在商業(yè)人物的世界穿行后才創(chuàng)的業(yè)，而胡亭是高開低走，開奶茶店，蛋糕品牌做職業(yè)經(jīng)理人，西式烘焙連鎖創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)歷練，是一個(gè)始終在烘焙行業(yè)里折騰的人。

胡亭新聞專業(yè)出身，不僅深諳品牌造勢(shì)之道，更善于創(chuàng)造新故事，打造“網(wǎng)紅效應(yīng)”。她通過互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷、視頻化營(yíng)銷、內(nèi)容營(yíng)銷等手段，使虎頭局迅速實(shí)現(xiàn)了新中式糕點(diǎn)“頭牌”的網(wǎng)紅效應(yīng)，店鋪門口經(jīng)常爆滿。

當(dāng)創(chuàng)始人善于營(yíng)銷時(shí)，尤其是在網(wǎng)紅品牌打造上有一套時(shí)，就容易錯(cuò)把現(xiàn)象當(dāng)本質(zhì)，極容易陷入一個(gè)自嗨的邏輯里，忽略企業(yè)經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)：

降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，提升交易效率。

如果一個(gè)掌舵人在幻想中迷失了方向，一般都會(huì)是大敗局。

上面這三個(gè)網(wǎng)紅餐飲品牌，都有一個(gè)共性：不計(jì)成本地狂飆。

不管是作為品牌總部的經(jīng)營(yíng)，還是店鋪和加盟的經(jīng)營(yíng)，這三個(gè)品牌都在玩火，都在“挑釁”商業(yè)的本質(zhì)。

什么是商業(yè)的本質(zhì)？

就一句話：「降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本，提升交易效率」

這個(gè)本質(zhì)從來沒有變過，尤其是你有錢的時(shí)候，更應(yīng)該要把“成本思維”刻在腦門上，往往死得最慘的都是這些“有錢的主”。

那好，什么叫降低經(jīng)營(yíng)成本？

以餐飲為例，成本可粗略地分為：硬性固定成本（房租水電等）和經(jīng)營(yíng)成本。固定成本無法降低，那就只能從經(jīng)營(yíng)成本角度考慮。

經(jīng)營(yíng)成本里有兩個(gè)維度：一個(gè)是產(chǎn)品的成本結(jié)構(gòu)能不能做到邊際成本固定或者趨零，也就是說你的產(chǎn)品能多大程度地工業(yè)化生產(chǎn)？你店鋪里能不能做到一個(gè)引流產(chǎn)品（不超過2個(gè)）和一個(gè)盈利產(chǎn)品（系列）的理想狀態(tài)，而不是像虎頭局、昂司幾百個(gè)SKU，這一定是一個(gè)巨大的成本黑洞（原材料損耗、供應(yīng)鏈、管理等隱性成本巨大）；另一個(gè)是你能不能最大化地降低對(duì)人的依賴，而不是口味做到一絕，而廚師一出走你就歇菜的依賴模式。

時(shí)刻圍繞上面這兩點(diǎn)，餐飲不能說大賺，至少不會(huì)虧慘。

另外，什么叫提升交易效率？

交易的效率又有兩個(gè)維度，一個(gè)是如何提升顧客的成交效率，一個(gè)是如何放大你的生意規(guī)模。第一個(gè)維度效率的提升，就是降低顧客的識(shí)別成本和選擇成本，也就是說你的品牌要按照“品牌成本”原理去打造，而不是搞一堆花里胡哨的設(shè)計(jì)、口號(hào)、活動(dòng)，也就是為什么不太建議大家去搞網(wǎng)紅品牌，很多人都在表面玩死了。第二個(gè)維度效率的提升，就是要設(shè)計(jì)邊際成本固定或者趨零的復(fù)利型產(chǎn)品，且規(guī)?；瘡?fù)制的業(yè)務(wù)模式。那么，你始終要以“成本思維”、“復(fù)利思維”去設(shè)計(jì)產(chǎn)品、設(shè)計(jì)業(yè)務(wù)模式。

很多人估計(jì)沒看明白，如果沒創(chuàng)過業(yè)的人，估計(jì)看的犯暈，我創(chuàng)造了一張象限圖，尤其適合做小而美低成本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的參考。

不同項(xiàng)目類型的所處的復(fù)利象限（@Hello老板獨(dú)創(chuàng)）

大部分人做生意做項(xiàng)目，都會(huì)選擇加盟。

加盟是一個(gè)非常好的商業(yè)模式，加盟項(xiàng)目是個(gè)非常好的創(chuàng)業(yè)選項(xiàng)，關(guān)鍵是你要有識(shí)別項(xiàng)目好壞的能力和標(biāo)準(zhǔn)。

我自己做連鎖加盟總部十二年，作為加盟模式的親歷者和受益者，我無法直接告訴你什么是好項(xiàng)目，但我更想分享三點(diǎn)教訓(xùn)給你，避免你掉坑交學(xué)費(fèi)。

有下面三個(gè)特征的項(xiàng)目，寧愿錯(cuò)過，也不要加盟。

加盟體系設(shè)有省代，市代的項(xiàng)目不要加盟。

總部、省市代是莊家，你加盟大概率會(huì)被“割死”。因?yàn)?，管理層?jí)太多，總部管理挑戰(zhàn)極大，各個(gè)環(huán)節(jié)人性的惡會(huì)極具放大，好人也容易變壞人。

賢合莊為什么加盟店發(fā)展那么快，就因?yàn)樗O(shè)置了省代和市代，而且省代和市代都是在最好的位置，最先開店，它不僅獲得了先機(jī)和流量，本身店鋪的生意也不差。另外，你們加盟商賺的每一分錢，他們都要分一筆。

所以賺錢的都是總部和省代、市代，加盟商就是冤大頭。

現(xiàn)在又衍生出“直盟”、“包運(yùn)營(yíng)”等新的模式，你越是將復(fù)雜的經(jīng)營(yíng)寄托于別人完成，你就越會(huì)被割，做生意從來沒有那么好的事。

網(wǎng)紅項(xiàng)目、爆火項(xiàng)目不要加盟。

這么說吧，你看到的火爆大概率是“陷阱”。加盟收割的人可以不計(jì)成本、不擇手段把一個(gè)店鋪炒火爆，它的店鋪愿意一個(gè)月虧10萬、20萬，因?yàn)樗嵉氖羌用松痰腻X，它虧錢在是投資。

而且，它帶你去參觀去考察，絕不對(duì)不會(huì)把店鋪運(yùn)營(yíng)的真實(shí)成本告訴你，只會(huì)不斷夸大項(xiàng)目的火爆，不斷地給你情緒化引導(dǎo)。

目之所及，國(guó)內(nèi)但凡火爆的網(wǎng)紅項(xiàng)目，一放加盟，有一個(gè)死一個(gè)，幾乎沒有例外。

比如賢合莊火鍋背后操盤手四川至膳搞了近十個(gè)明星餐飲加盟項(xiàng)目（如黃曉明、關(guān)曉彤、蕭敬騰、尹正等），割了一茬又一茬。

加盟總部老板及股東搞金融出身的，這樣的項(xiàng)目不要加盟。

金融出身的人，搞加盟項(xiàng)目絕對(duì)是加盟界的一股泥石流，金融的邏輯很容易把炫耀、貪婪、不勞而獲的人性惡激發(fā)起來。他們那一套金融的邏輯玩起來，不僅會(huì)把加盟商玩死，連自己都會(huì)被玩死。?

大家再來回想一下，羅老板之所以花一個(gè)億做一個(gè)店，他真的是“傻”嗎？你可能低估了羅老板的眼光了，人家的站位和眼光是你不知道，只可惜他沒來得及搞起加盟，先把自己玩死了。

如何做個(gè)小而美公司，我在這個(gè)專欄里用20個(gè)章節(jié)告訴你方法，不妨看一下。

專欄

普通人如何低成本“小而美”創(chuàng)業(yè)

作者：Hello老板

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