餐飲起名(飯店起名字有什么忌諱)

開餐館的，其實店名非常重要，一個好聽又好記店名，不僅能夠讓店鋪生意節(jié)節(jié)高升，而且也能讓店鋪增加人流量，所以各位開店人士，對于店鋪取名一定不能忽略，在今天，小編就來說說餐飲名字。

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但飯館20分鐘內(nèi)菜就上齊了，看著那一大碗又白又濃的骨湯，你難道沒有疑問？

開餐飲店對于美食的制作手藝和烹飪的技術(shù)也是有要求的，餐廳美食制作的經(jīng)驗豐富并且有技術(shù)含量體現(xiàn)在菜品中自然也會讓消費(fèi)者尊敬三分，而且如果在開餐飲店的時候把后廚進(jìn)行巧妙的設(shè)計，使得餐廳制作菜品的的過程都讓顧客看見，消費(fèi)者就會很信任這個餐飲的店鋪。

快餐店名過于深奧，寓意隱晦，沒有幾個顧客能理解，也是起名的失敗。當(dāng)然更不能用貶義詞來作為快餐店的店名。在為快餐店起名時，一定要讓店名與餐品飲品相聯(lián)系，不能隨意取之，顯得不倫不類。

雖然“水煮菜”湯里，上面是油下面是水，但當(dāng)夾起肉時上面的油會吸附在肉和菜上，要知道油中含有大量熱量和脂肪油，食用過量，人體的脂肪含量也會隨之增加。

設(shè)計過于抽象

這導(dǎo)致的隱患是：過多攝入油導(dǎo)致人體脂肪攝入過量。破壞了魚體內(nèi)的營養(yǎng)成分，人食用后無法正常吸收所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

快餐店的起名一定要嚴(yán)肅，要遵守國家《商標(biāo)法》和國際《商標(biāo)法》的有關(guān)規(guī)定。切忌使用與國家名稱、國際組織名稱相同或相近的名字，切忌使用帶有夸大宣傳性、欺騙性的名稱作為店名。

完。

水煮魚、水煮肉是我們最常點的2個“水煮菜”，但其實我們吃過的都知道，這根本不是什么水煮菜，就是一道“油煮菜”。

因此，餐桌不要正對著廚房的門擺放，如果無法避免，可用簾子遮擋，或者經(jīng)常將廚房門關(guān)上。另外需要注意的是，用餐區(qū)的布置既要避免空間過于封閉，又要顯示出它的圍聚性。

去飯館不要點5種菜

品類太抽象

創(chuàng)業(yè)開餐飲店尤其是對新手來說一定要注意到方方面面，這樣才能保證你的飯店能持久的發(fā)展下去。上面列出的新開的飯店要忌諱的幾個點，希望能夠幫助大家。

特別是干煸菜，傳統(tǒng)方法是用少量的油長時間煸制，但現(xiàn)在大部分餐館為了省事，直接用大量油來炸，不但使維生素?fù)p失殆盡，蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等營養(yǎng)素也被破壞，甚至產(chǎn)生致癌物。

50、蘭桂坊餐飲

30、醉夢瀟湘

這其實考驗的是餐飲人的一種綜合能力。產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境、品牌、運(yùn)營每一個板塊都很關(guān)鍵，稍有差池就會影響生意。

店名越簡潔、明快，就越容易與消費(fèi)者進(jìn)行信息溝通，便于顧客記憶。店名越短，就越有可能引起顧客的遐想，含義更加豐富。

所以，嫩肉粉不能天天使用，以免引起亞硝酸鹽中毒。去飯店吃飯，要點這道菜的朋友要慎重。

因為餐廳是一家人用餐的地方，而衛(wèi)浴間是排泄污穢的地方，有較重的穢氣和濕氣，坐在下面用餐會讓人感覺無心用餐，影響食欲。這種格局不利于家人的健康，也會影響家運(yùn)。

如果想要老顧客免費(fèi)給你的餐廳做傳播，那么第一步就是要清晰地告訴顧客你叫什么，把品牌名清清楚楚的在門頭上表達(dá)出來。

第二宗罪 ：弱化品類名

第三宗罪 ：無購買理由

如上圖中的這家餐廳門頭，通過第三方證明來表達(dá)品牌在品類中的市場地位。

門頭是餐廳與顧客的第一接觸點，也是一家餐廳最大的免費(fèi)廣告位。

名字忌諱用英文

對于西紅柿炒雞蛋、醋溜土豆絲這種“國民家常菜”，相信很多人都會點。這倆菜看似比較省錢，而實際上利潤空間最大，一盤土豆絲的成本為2~5元左右。所以在餐館選擇中等價位的菜，性價比是最高的。

如上圖中的這家餐廳門頭，多方面清晰地表達(dá)了品牌及品類的差異化價值。

一、牛柳：當(dāng)心嫩肉粉

二、水煮肉、水煮魚：當(dāng)心油脂

三、雞爪：當(dāng)心長期冰凍

四、糖醋里脊：當(dāng)心高糖

五、大骨湯：當(dāng)心沒營養(yǎng)

一、越“家?！痹健坝性p”

二、掃視“左鄰右舍”

三、不要太“好色”

四、涼菜：素菜當(dāng)主角

五、四個“留意”

20、唐人閣

當(dāng)下餐飲業(yè)的競爭已經(jīng)非常激烈，一方面是同一個品類可能有很多競爭參與者，另一方面是一些地方特色美食也在逐步走向全國，參與到當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌龈偁幹腥ァ?/p>

01品類名太小或無品類名，顧客會忽略

在飯店點菜也是有“潛規(guī)則”的，服務(wù)員一般都不會告訴你。

1、忌用冷僻字和多義字

2、忌用多音字和歧義諧音

3、忌深奧隱晦

4、忌仿冒和任意多變
快餐店店名要與同類快餐店有顯著的區(qū)別，這樣才能起到容易辨別的標(biāo)志作用，反之則混淆不清，影響快餐店的宣傳。因此，在給快餐店起名時一定要避免與同類快餐店店名雷同、仿冒，也要盡量避免雖文字不同，但發(fā)音相近或含義相同的名稱，這樣才能做到與眾不同，獨此一家，為打造快餐店知名度提供便利。

5、忌違反法律

6、忌抄襲熟悉品牌的名稱

7、忌用語不簡潔

8、忌店名不響亮、不易記

9、忌無寓意

按常理來說，從后廚端出的肉菜，顏色應(yīng)當(dāng)并不漂亮。炒牛肉絲就是褐色的，炒豬里脊肉絲就該是灰白色的，即便用醬油把肉染成紅色，也只能是紅褐的醬色。

據(jù)《2019中國餐飲經(jīng)營參數(shù)藍(lán)皮書》數(shù)據(jù)顯示:

弱化品牌名的現(xiàn)象很常見，主要表現(xiàn)在以下三個方面：

比如葫蘆頭在陜西幾乎是與羊肉泡饃齊名的傳統(tǒng)地方美食，但葫蘆頭相比羊肉泡饃的名字，總會讓外地人有種“丈二和尚摸不著頭腦”的感覺。

一、沒選對地方。一些新手可能對于飯店沒有太多的經(jīng)驗，因此在開飯店之前，也沒有做好精細(xì)化的分析跟調(diào)研商圈，可能因為地址沒有選好，生意就差很多，自然也就很難運(yùn)營下去。飯店的聚集將形成一個行業(yè)商圈吸引更多的人，但也要避免同商圈選擇同一店面，同店增加競爭，例如，已經(jīng)有一個火鍋店，你可以打開干鍋商店之類的。對于新手開餐館，飯店特別忌諱位置不合適。

二、產(chǎn)品沒有特色。缺乏產(chǎn)品特色也是飯店的一大禁忌。這些特征對社會更具吸引力。特別是在飲食方面，選擇一個特征尤為重要。例如，在四川開川餐廳，除非你可以使川菜非常正宗，否則你不應(yīng)該選擇川餐廳。當(dāng)然您必須擁有自己的招牌菜，客人可以在訂購時看到。沒有招牌菜，服務(wù)員在訂購時不推薦。招牌菜不僅持續(xù)很長時間，而且吸引了更多的客人。

三、環(huán)境很臟。飯店的環(huán)境在餐館中變得越來越重要。良好的環(huán)境有時可能成為商店成功的關(guān)鍵因素。店面環(huán)境并不意味著您投入的越多越好，設(shè)計的越多。餐廳的裝飾設(shè)計不同于一般的家居裝飾設(shè)計。餐廳的裝修設(shè)計特別復(fù)雜，還涉及環(huán)保、防火等專業(yè)問題，并與廚師一起負(fù)責(zé)廚房的裝修設(shè)計。

四、服務(wù)不到位。服務(wù)是當(dāng)今社會的潮流。任何行業(yè)都與服務(wù)業(yè)有關(guān)，尤其是餐飲業(yè)，而更多的是服務(wù)業(yè)。缺乏服務(wù)是非常令人反感的，大多數(shù)人不會去第二次服務(wù)不到位的餐館。良好的服務(wù)總能讓人流連忘返，這樣會有更多的回頭客，他們可以傳遞口碑，也讓更多的人知道，所以服務(wù)餐廳是非常忌諱的。忽視了跟顧客的溝通很多新手在開飯店的時候只想著把飯菜做好了，顧客就會愛吃，其實這種想法太一廂情愿了，現(xiàn)在人們的口味也變得多樣化了，如果不重視跟顧客溝通，了解顧客對菜品以及管理方面所提出來的寶貴意見，那也很難把生意做得長久。

五、冒犯了廚師。新手開了一家餐館資源不多，而且購買也有一定的困難。因此那些沒有完成食品和飲料行業(yè)的人通常會與主廚協(xié)商，并由主廚購買。特別是對于設(shè)備的采購，這是非常重要的，因為不同的廚房設(shè)備具有不同的功能，需要什么樣的設(shè)備，需要什么樣的設(shè)備，經(jīng)驗豐富的廚師確切知道應(yīng)該使用什么設(shè)備，所以說主廚不能冒犯。

六、餐廳結(jié)構(gòu)沒有規(guī)劃好。有些餐廳在進(jìn)行裝修和內(nèi)部結(jié)構(gòu)規(guī)劃的時候，可能存在過道狹窄、沒有停車位或者停車位不好停車、餐桌太長等硬傷，也會使得開業(yè)前期上菜引客不通暢。如果長期發(fā)展下去，也對顧客用餐體驗有所影響，不利于飯店經(jīng)營。

七、菜品跟定價失誤。開飯店重要的就是菜品和定價了，在這之前各位需要先做市場調(diào)研，了解商圈附近的菜品口味，同時也可以了解一下受消費(fèi)者歡迎的菜品和價位，當(dāng)把握好了這些方向性的東西之后，才能更好的幫助飯店運(yùn)營更長久。

八、盲目跟風(fēng)。創(chuàng)業(yè)新手經(jīng)常犯的一個錯誤就是盲目跟風(fēng)，什么項目開什么店，別人開火鍋店就跟著開火鍋店、快餐店受歡迎就開快餐店，像這樣忽略本地區(qū)的市場環(huán)境，盲目跟風(fēng)熱門創(chuàng)業(yè)項目，是一個非常不成熟的創(chuàng)業(yè)舉措。

九、忽視宣傳。新手開飯店忌諱什么，忽視宣傳是大忌，對每個餐飲店來說如今的時代是酒香也怕巷子深，忽視宣傳的后果就是顧客不知道你，消費(fèi)者被別的餐飲店“截胡”，即使飯菜好吃顧客積累過程也是緩慢的，在快速發(fā)展的現(xiàn)代社會不注重宣傳是處于劣勢的。

十、家族式管理混亂。有些餐廳的經(jīng)營者是一個家族中的很多人，一家老小七大姑八大姨一起上陣開飯店，無論是飯店的物料采購還是后廚監(jiān)督，甚至前廳服務(wù)員都有干涉，很容易導(dǎo)致管理混亂，生意敗落。做餐飲行業(yè)如果沒有經(jīng)驗的話，那就應(yīng)該在經(jīng)營上面多注意一些細(xì)節(jié)，如果出現(xiàn)哪一步走錯了或者走不好，都將會讓店鋪的生意一落千丈，如果不及時調(diào)整和解決那將會面臨倒閉。