鹵菜店怎么起名字大全(鹵菜店怎么起名字好)

本篇文章給大家談談鹵菜店怎么起名字大全，以及鹵菜店怎么起名字好的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,南京14家生意超火爆的鹵味，好吃到想要啃手指！
• 2,十大最受歡迎鹵味熟食品牌：周黑鴨力壓絕味，紫燕第四
• 3,原創(chuàng)鹵鴨店名字大全，讓人香氣撲鼻，客源不斷嘗鮮
• 4,武漢鹵味研究地圖，足足15家，都吃過算你牛

南京14家生意超火爆的鹵味，好吃到想要啃手指！

每一個藍鯨人都置頂了 南京舌搭子

我想和你一起 做一個精致的南京人

南京人似乎特別鐘愛鹵味，雖然不見得能吃到幾兩肉，但就是喜歡嗦那個味兒，一個月不吃一回就覺得少了點什么。

這次，小搭子給大家搜羅了南京生意超火爆的鹵味，保證好吃到你想啃手指！

楊震鹵菜

一年365天每天都在排隊的老字號鹵菜店，如果哪天看到窗口沒人，絕對是東西賣光了。他家的鹽水鴨曾被《南京晨報》評為“最美味鴨王”，但鴨四件也絲毫不遜色，經(jīng)常有老客在門口喊，老板，來半斤翅膀~

鴨翅很大，啃起來也帶勁。咸咸的鴨肉卻又帶著一絲甜味，不管是空口吃還是下酒都特爽。

店里還提供生的鴨血、鴨翅，可以買回家自己加工，都是真材實料，放心吃~

地址：侯家橋77號(近羅廊巷路口，從漢中門地鐵站步行600米左右)

推薦：鴨翅、鴨掌

金家鴨子

金家鴨子在南京有三家分店，但味道最深得人心的還是洪武路上的這家，經(jīng)常有附近居住的老人來這兒買鴨子招待客人。

醬鴨頭是店里的招牌，面上的鹵汁凝固成皮凍后晶瑩剔透，入口是很濃郁的醬香味，但不會覺得咸，不知不覺能啃上好幾個。

地址：洪武路219號(靠羊皮巷路口，從中央商場步行400米左右)

推薦：醬鴨頭、鹵牛肉

張記鹵菜店

張記的門臉雖然不起眼，但經(jīng)常排隊排到要拐彎。隊伍里多是附近居民，也是熟客，買完鹵味還會給店員打招呼，你忙哈我先走啦~

店里賣得最多的是鴨翅，咸口中帶點辣，但不像周黑鴨那種剛?cè)肟诰腿菀妆焕钡絾埽强型暌徽麄€后舌根有辣感，很過癮，適合想吃辣又不太能吃的小伙伴。

地址：三條巷41號旁(近常府街)

推薦：鴨翅

毛弟鹵菜店

這家店開在永樂路，門牌舊舊的一點也不起眼，但生意出奇的好，門口的隊伍經(jīng)常排到幾十米開外。一般下班后才來就有點晚了，運氣好點能買點鴨翅、牛肉什么的，運氣不好的話只能空手而歸了。

店里最好吃的是鴨翅，個大肉多，用牙稍微啃啃就能吃到大塊的肉，咸香微辣，吃完了肉還想多嗦會兒骨頭。

地址：永樂路洪家園龍翔雅苑6-1號（從卡子門地鐵站步行大概800米）

推薦：鴨翅、鴨爪

水西門正興鴨子店

水西門鴨子據(jù)說是南京最好吃的鴨子之一，就算門店在一個僻靜的小巷子里，也總有人驅(qū)車前來買只鴨子或一袋鹵味回去，過過嘴癮。

鹵味里面，鴨翅和鴨頭是賣得最快的，肉質(zhì)嫩而軟糯，不是嚼不爛塞牙縫的那種，而且醬香味十足，用來佐酒正合適！付賬的時候老板還會多送些鴨頭鴨翅什么的，特別nice啊有木有！

地址：丹鳳街尖角營29號（鼓樓丹鳳街金潤發(fā)超市旁邊的巷子里）

推薦：鴨四件、鴨頭

楊順興鹵菜店

一家有年頭的鹵菜店，原先在馬臺街路口，拆遷后移到了馬臺街將軍廟。不過楊順興的生意絲毫沒有受到搬家的影響，每逢節(jié)假日，窗口前的隊伍感覺會排到地老天荒。

最有特點的是鴨爪或鴨翅，鹵得又麻又辣，吃完幾個嘴巴都會被辣腫，比傳統(tǒng)鹵菜的醬香味吃起來更過癮，強烈推薦喜歡吃辣的小伙伴買來嘗嘗！

還有鹵牛肉，切片后軟而不散，肉質(zhì)很細膩，嘗一口就知道是新鮮牛肉，香氣十足，附近酒客最喜歡買來下酒~

地址：鼓樓區(qū)馬臺街將軍廟40號(新模范馬路與三牌樓大街交叉口)

推薦：鴨爪、鴨翅、鹵牛肉

老牌牛莊

老牌牛莊是在科巷開了十幾年的老店了，很多老頭老太早上在科巷買完菜，就會慢悠悠去老牌牛莊排隊買醬牛肉，拿回家邊咪口酒邊吃肉，簡直不能更爽！

招牌的醬牛肉一般用的是牛腰窩或牛前腱，所以肉質(zhì)很嫩，容易入味，嚼勁十足但不塞牙，吃起來不費力。想吃的小伙伴要早點去噢，不然去晚了就沒啦！

地址：科巷104號（科巷與利濟巷交叉口）

推薦：醬牛肉、干切牛肉

滕記豬頭肉

六合特產(chǎn)豬頭肉，但做得好的店家并不多，而滕記是六合數(shù)一數(shù)二的品牌。要想吃到他家豬頭肉，必須能起早、能排隊，不然肯定吃不到。

滕記的豬頭肉，肥肉不油膩，入口就像布丁一樣，細膩順滑，可以說整個南京就這一家能做到這種地步；瘦肉部分則是豬頭上的精華，鹵得鮮香軟爛，放進嘴里不用咬就化掉了~說它是全國最好吃的豬頭肉，真的一點也不夸張！

地址：長江西路汪家巷17號（六合博物館附近）

推薦：豬頭肉

闞老二鴨子店

這家店在來鳳小區(qū)開了好多年，完全不起眼，但附近的住戶基本都吃過他家，甚至刮風下雨也會來買鴨子。

鴨四件口味沒得說，吃起來清爽有嚼勁，當零食特別合適，沒事就來兩個解解饞，邊看電視邊啃四件，再來點兒啤酒，爽呆！

地址：秦淮區(qū)來鳳小區(qū)雙塘里2幢11號（從三山街地鐵站步行大概600米）

推薦：鴨翅、鴨爪

金宏興鴨子店

金宏興鴨子的門臉前沒有不排隊的時候，一年四季長龍不減，但就是有人買帳，為了烤鴨等半個多小時也心甘情愿！

金宏興的烤鴨切件時很講究，皮下肥肉會被扯掉，所以吃起來不油膩，再蘸上鹵子，鴨肉鮮甜又有彈性！

地址：明瓦廊5號105室（明瓦廊小吃街里面）

推薦：烤鴨、鴨四件、花生米

達記鹵菜店

紅廟附近生意最好的一家鹵菜店，但店面的簡陋絲毫沒影響到人氣。

老客里買得最多的是鴨腸，打過結(jié)后能掛上超多鹵汁；還有鴨舌，咸里帶甜，又脆又韌，越吃越想吃~

地址：紅廟小區(qū)內(nèi)(九中初中部旁)

推薦：鴨腸、鴨舌

南京香馥馥食品

南京農(nóng)業(yè)大學西門附近的鹵味店，開了好幾年，門店前的顧客沒見少過。據(jù)說南農(nóng)燒雞的配方就是從他家買的，怪不得一到放假，附近學生都會來這買燒雞給家人嘗鮮。

據(jù)說燒雞都是用草雞或三黃雞做的，所以肉質(zhì)超細嫩，一點也不干。每次小搭子有朋友來南京，都會帶他來這吃雞，再喝上一罐啤酒，別提有多舒服了~

地址：童衛(wèi)路6號(南京農(nóng)業(yè)大學2號門附近)

推薦：燒雞、夫妻肺片

阿花鹵菜店

阿花鹵菜在水佐崗和祁家橋之間的巷子里，是一家夫妻店。老板娘特別熱情，遇到熟客都會大聲打招呼：下班回來了?。抠I點鴨子回去吃??！

喜歡吃阿花家，完全是因為鹵子太美味，醬香之間帶絲甜，但甜得不過分，再加上芝麻，香氣四溢。斬只烤鴨帶回家，吃完后都可以拿剩下的鹵子燒素雞了呢！

地址：水佐崗32巷7號(水佐崗的蘇果超市附近)

推薦：烤鴨、豆腐卷

巴子烤鴨

巴子烤鴨在長白街上的一個十字路口邊，位置很好找。店面挺干凈的，里面有兩位大叔，一位稱，一位切，動作特別麻利，就怕排隊的顧客等得不耐煩。

剛烤制好的鴨子表皮金黃色，非常脆酥，還滴著鴨油，香氣四溢，極其誘人。鴨肉比較嫩，蘸上咸香的鹵子，鮮味立馬就被吊出來，好吃到哭泣！

地址：長白街50號(近淮清橋)

推薦：烤鴨

徐家鴨子店

南京的老字號鴨店，開了快20年，在南京已有多家分店，還注冊了商標。雖然門口一直排長隊，但當鴨子吃到嘴里時，你會明白時間花得值。

這么多年來，他家鴨子的口味一直保持著優(yōu)秀的水準。剛出爐的烤鴨焦脆鮮甜，咬下去能聽到鴨皮咔嚓的聲音，再嚼一口，嘴里滿是滑嫩的鴨肉，簡直是大寫的完美！

地址：秦虹南路36號（近秦虹路）

推薦：烤鴨、鹵雞爪

部分圖片來源：網(wǎng)絡

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十大最受歡迎鹵味熟食品牌：周黑鴨力壓絕味，紫燕第四

引言：NCBD（餐寶典）即將發(fā)布《2020上半年中國餐飲行業(yè)全景發(fā)展報告》，作為報告的重要組成部分，餐寶典針對各大餐飲品類展開了“十大最受歡迎”系列評選，本次發(fā)布的是第三份榜單“2020上半年中國十大最受歡迎鹵味熟食品牌排行榜”。

近日，NCBD（餐寶典）評選出“2020上半年中國十大最受歡迎鹵味熟食品牌排行榜”，該榜單的“歡迎指數(shù)”由消費者滿意度、媒體影響力、網(wǎng)絡情感、品牌差評率、企業(yè)實力以及行業(yè)專家綜合評分得出。其中，差評率首次作為關鍵指標被引入NCBD消費者歡迎評價體系，更能真實、客觀地反映出企業(yè)在消費者眼中的受歡迎程度。

歡迎指數(shù)滿分100分，此次得分最高的是周黑鴨（85.30），其次是絕味鴨脖（82.16）和煌上煌（81.44）——“鴨界三強”包攬了榜單前三。在它們身后依次是紫燕百味雞（80.09）、精武鴨脖（77.18）、鹵人甲（76.84）和廖記棒棒雞（74.09）。久久丫（73.80）、辣小鴨（71.95）和留夫鴨（70.03）則分列八至十位。

備注：本榜單由NCBD（餐寶典）通過大數(shù)據(jù)挖掘與分析制作并發(fā)布，歡迎指數(shù)由消費者滿意度、媒體影響力、網(wǎng)絡情感、品牌差評率、企業(yè)實力以及行業(yè)專家綜合評分得出。

這10個上榜品牌中，有7個“做鴨的”、3個“做雞的”。整體而言，“做鴨的”實力要更勝一籌，目前已經(jīng)誕生了3家上市公司。而3家“做雞的”品牌暫時無一上市，僅有紫燕百味雞日前披露準備登陸A股。

2019年12月20日，“亞洲最大的地鐵站”——廣州地鐵天河公園站正式啟用。這個地鐵站的啟用究竟經(jīng)歷了幾番波折，感興趣的朋友上網(wǎng)一查便知；這個地鐵站到底有多高的顏值和多高的關注度，很多公開的報道也已經(jīng)“吹”過了，此處都不再贅述。

話說在20日這天晚高峰時期，這個嶄新的地鐵站內(nèi)并沒有什么乘客，更多的是來觀光打卡的市民。地鐵站的很多廣告位和鋪面也都虛位以待，僅有零星的兩三個嘗鮮的“金主”，其中一個就是周黑鴨。

△圖自餐寶典

這個選址倒也符合周黑鴨一貫的調(diào)性。事實上，周黑鴨因其選址多在地鐵口、高鐵站和一、二線城市的核心商圈等地，給人的感覺是定位比較高端，品牌比較“高級”。再加上它長年堅持直營，于是，相比于通過招商加盟迅速擴張的絕味和煌上煌，周黑鴨盡管門店數(shù)遠不如這兩家，但品牌口碑要高出一籌，差評率也遠低于它們。

去年11月，周黑鴨開放了城市特許加盟，今年6月又開放了單店特許加盟，加盟門檻也由500萬元降到了30萬元。開放加盟后，周黑鴨的口碑、差評率等或許會存在波動；但就當下來說，周黑鴨依然還是最受歡迎的鹵味熟食品牌。

紫燕百味雞的創(chuàng)立時間可以追溯到1989年，比本次榜單上其他所有品牌的創(chuàng)立時間都要早。紫燕食品的成立時間則是2000年，目前門店數(shù)量有4000多家。

據(jù)報道，2019年紫燕食品僅靠“夫妻肺片”這一道菜，就實現(xiàn)了16億元的銷售收入。

△圖自餐寶典

去年10月，紫燕食品副董事長桂久強曾公開表示，“星巴克目標是今后在國內(nèi)每年開一千家，我們的目標也是一樣，到2025年的時候，我們大約開到一萬家左右，一萬家不是很難實現(xiàn)的目標，因為絕味已經(jīng)實現(xiàn)了。我們按照一年一千家目標看看，將來能不能實現(xiàn)?！?/p>

于是有評論認為，紫燕上市是為了“沖刺萬店目標”。對這一說法，紫燕方面未置可否。

不過如果紫燕能順利上市，那至少說明一點：因為產(chǎn)品更易標準化和規(guī)?；?，鹵味品牌對擁抱資本這事更開放更積極，一個千億市場就有了4家上市公司。

另據(jù)公開信息顯示，紫燕食品實際控制人為鐘懷軍、鄧惠玲夫婦，及兩人的兒子、女兒和女婿，五人直接及間接合計控制公司88.58%的表決權(quán)，從而共同控制公司?！叭绻涎嗍称烦晒ι鲜?，即使參考同類公司的最低市值，鐘氏家族身家或?qū)⑤p松超過100億元?！保t星新聞）

今年疫情期間，周黑鴨、絕味食品和煌上煌這三家各自捐了1000萬元，很好地體現(xiàn)了公眾公司的社會責任感（見《2020中國餐飲企業(yè)社會責任發(fā)展報告》）。盡管在休閑鹵制品行業(yè)中，這三家的市場份額合計也才16%左右。

數(shù)據(jù)顯示，2019年中國鹵制品行業(yè)市場零售規(guī)模達1100億元，同比增長20%，預計今年達到1235億元。

這個市場目前呈現(xiàn)出的特征，可以簡單概括為：行業(yè)格局分散、連鎖擴張加快、積極擁抱資本、迎合消費升級。在這樣的市場，盡管絕味食品如今在門店規(guī)模和市值上都一騎絕塵，但并不意味著江湖格局就此確定，其他玩家依然大有機會。

沒準下一次的歡迎榜上，各品牌的位次會有變化，甚至有新面孔上榜也未可知。

原創(chuàng)鹵鴨店名字大全，讓人香氣撲鼻，客源不斷嘗鮮

鹵味一直是食物的精妙味道，越來越多的年輕人對它產(chǎn)生深深愛意，贊不絕口。如果要起一個鹵鴨店的名字，如何才能新潮絕味，下方原創(chuàng)名字參考一下：

1.店名：吖鴨

解釋：快樂美味，好吃鹵鴨。

2.店名：甲鴨鹵

解釋：甲等鹵鴨，值得品嘗。

3.店名：鹵只鴨

解釋：鹵味鴨頭，美味愛吃。

4.店名：好鴨川

解釋：好吃鹵鴨，爽鮮十足。

5.店名：鴨上頭

解釋：鹵鴨名吃，美味上頭。

6.店名：嘩鴨鹵

解釋：吃過的人都贊不絕口。

7.店名：鹵漫鴨

解釋：鹵味漫香，漫漫品嘗。

8.店名：吱誘鹵鴨

解釋：味道可口，誘惑十足。

9.店名：食牽絕鹵鴨

解釋：牽著味覺，滿滿口水貪吃。

10.店名：焰名香鹵鴨

解釋：絕佳配方，香名遠揚萬家。

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武漢鹵味研究地圖，足足15家，都吃過算你牛

武漢最地道的美食，總藏在市井生活的刁角零碎里，鹵味也不例外。

武漢人對鹵菜，有種對舊時街坊鄰里的親切。嘴里冒得味道的時候想吃，閑著嘴饞的時候想吃，嘬點小酒的時候更想吃，在路上偶遇都會買點吃。

無數(shù)次為了那一口鹵汁的味，在居民區(qū)走街串巷，尋尋覓覓。

01

黃毛鴨脖

藏在玫瑰街，漢陽最有名氣的鴨脖，去的都是回頭客，味道冇得說滴，因為周圍街坊鄰居認可慢慢越做越大，現(xiàn)在還開了分店。

鹵味起碼十幾個品種，最好吃的個人認為是5元一根的鴨脖子，久鹵久泡，味道深入到了肉里，嗜辣的慢慢吸允，可以充分感受麻辣的沖擊力。

蒸、炸、炒的螃蟹今年都吃了，鹵螃蟹就不要錯過。入口就會驚艷，香辣鹵汁滲透進肉里，越吃越有味。買幾只回家追個劇當零嘴簡直愜意。

?營業(yè)時間：周一至周日 12:00-02:00

?地址：漢陽郭茨口知音西村玫瑰街

?人均：30元

02

涂太婆鹵菜店

從新華路萬達廣場公交車站下來，沿唐家墩路前行，一眼望去，人聲最鼎沸的地方就是這家涂太婆鹵菜店。店里有幾張桌子，人太多根本坐不下。

豬蹄、牛肉、海帶、腐竹…素的葷的都有，各種鹵菜滿滿當當?shù)臄[滿了各種盆子，油光發(fā)亮很是誘人。很多人點鴨珍，鴨菌加配套的寬粉，吃得熱火朝天的。

當天要賣的鹵菜全部提前鹵制，鹵后盛起來攤涼。涂婆婆經(jīng)營這家店已經(jīng)35年了，鹵水的調(diào)配、拌菜的選料、鹵制的工序她都能準確拿捏，每一種菜都鹵得非常入味兒。

比常規(guī)的鹵味清爽一些，大量的花椒把味道層次烘托出來，非常下酒。是排隊必吃的武漢美食。

另外嗜辣人士，來到涂婆婆一定要吃辣得跳。吃一口蛙肉，辣味，在口腔蔓延開，躥進喉嚨，火辣的后勁上來，眼淚嘩嘩的，只能來碗鹵粉或煨湯解辣了。

?營業(yè)時間：16:30-21:00，晚19:00左右已售罄

?地址：漢口唐家墩103號，十一醫(yī)院對面

?人均：30元

03

吳長子鹵菜館

在老漢口做了25年的鹵味店，用純粹的鹵味而不是咸辣霸占食客的味蕾，周邊無人不知。店外口徑1.2米左右的大鹵鍋是招牌。

鹵菜在大鍋里碼成小山丘，飄著熱氣，散發(fā)鹵香。牛肉、牛肚、牛筋；豬蹄、豬肚、豬尾、雞翅、鴨翅、火腿腸、鹵藕、干子、千張、豆棍、素雞……應有盡有！

大鍋里插著幾副長筷子，大部分的食客和老板有了默契，來了話不多說，拿起筷子就開始挑選中意的，挑揀完之后老板娘會統(tǒng)一結(jié)算，價錢絕對實惠。

私心推薦鹵雞翅和豬尾巴，雞翅提前炸過，然后再鹵特別香，豬尾巴外面吃起來很粘牙，滿口的膠原蛋白，里面脆脆的，鹵過后汁水滲透到皮質(zhì)里，吃一口停不下來。再來份鹵藕，葷素搭配，到位。

來這里可以點上一碗面，把鹵菜蓋在面上吃，一頓可以吃得特別棒。來的食客優(yōu)哉游哉，一盤鹵菜兩個小酒杯，一咵就是一晚上。

?營業(yè)時間：周一至周日 17:30-24:00

?地址：統(tǒng)一街洪益巷108號(近武漢關小學)

?人均：34元

04

湯老頭

武漢人都知道的老店了，基本上每天都會排隊的，去晚了基本上就沒有了，味道非常正宗，喝酒配這個也得勁！

現(xiàn)場有真空包裝，衛(wèi)生方便推薦特色鴨掌和大腸，他們家腸子個頭粗很好認，入口適中不會辣，后續(xù)的辣味蔓延開回味很久！

覺得排隊太久的可以拿個名片，電話提前40min預約，去了直接拿。

?營業(yè)時間：周一至周日 08:00-17:00

?地址：解放大道826號(單洞路漢口大藥房隔壁)

?人均：34元

05

冷記鹵品

胭脂路，沿著街道下行就是鼎鼎大名的好吃一條街糧道街，算得上武漢老招牌的冷記鹵品藏在這里！

他家鹵味新鮮入味，每一款都值得推薦。鴨腸驚為天人！不是那種細細沒嚼頭的口感，厚實有味！一杯酒，配一根咸香的鴨腸，辣味中和酒氣，別說各位男士難以抗拒，女孩子也要為此多喝兩杯，

牛肉、花肚和牛百葉軟硬咸淡都剛好，銷魂的蒜香酸豆角，憂郁的五香豬肚，冷艷的醬香鳳爪，濃郁的紅油裹滿鹵品讓人無法自拔，入口香辣脆爽，唇齒留香，好吃不貴。

只有周末起個大早去買上2、30塊的才算得上是真愛粉。來遲了可能售空什么都買不到！

?營業(yè)時間：周一至周日 07:00-19:00

?地址：解放大道(近循禮門飯店)

?人均：17元

06

868滋補鹵菜

一家有年代的街坊店,開在不知名的小路的中段，正對著菜場,店面不小，看上去也很干凈衛(wèi)生,賣鹵菜和切的窗口是單獨另設的。

附近不少武漢伢從小一直吃他們家的東西，做了10來年門面越來越大，價位變高了但還算物有所值。

牛肉很不錯，鹵好的熟牛肉不算貴，很進味，而且全部都是牛腱子。強烈推薦豬肚子和鹵牛肉粉。

鹵的顏色比較深，微辣但不會辣的難受，味道很好，估計放了特別的藥材鹵制。

?營業(yè)時間：周一至周日 08:00-19:30

?地址：武昌蓮溪寺路涂家?guī)X菜場出口對面(近丁字橋路)

?人均：23元

07

螺辣耳朵

名字聽起來就很有趣的螺辣耳朵，是武漢第一家正式賣螺螄的店。最初螺辣耳朵只是一個流動的小攤子，現(xiàn)在有幾個門面了。

他家的招牌螺獅都是從洪湖等地方親自收來的，洗得干凈，整盒螺獅在鹵制中保留了原始的鮮味。

在他家買螺獅肉辣度是可以選擇的，螺獅肉相當入味，分大螺和小螺兩種。吃前搖一搖，把汁水翻到上面一些，再用嘴吮一吮，鹵汁就順著舌頭溜進來，咸辣咸辣的特別開胃。

除了持續(xù)不斷的供應螺獅肉，老板經(jīng)常會去到各個地方采購回來很多土特產(chǎn)、應季的水果供大家解饞，像蜂蜜、櫻桃、雞蛋...價格實惠，東西實在。

現(xiàn)在主要做外賣和各種海鮮業(yè)務，每天下午五點開始賣，聽說需要提前預定不然有可能買不到。

?營業(yè)時間：周一至周日 10:00-22:30

?地址：大智路與京漢大道交叉口車站街尚德社區(qū)9號樓

?人均：44元

08

瑞霖鹵坊

這家鹵菜店坐落在珞珈山街上，是住在附近的居民開的，主打的是無任何色素添加，招牌是特色鹵魚。

鹵喜頭魚的鹵汁像是用鹵牛肉的湯汁鹵的，一口下去既有魚的鮮味還能吃出牛肉的香味，絲絲的甜辣味一口氣能吃大半條！

除開鹵魚，這家的鹵藕、鹵牛蛙、鹵牛肉也很好吃，牛蛙一只有臉那么大！份量扎實！周末記得要趁早，不然下午四五點基本就不剩什么了。

?營業(yè)時間：周一至周日 10:30-21:00

?地址：蘭陵路珞珈山街特1號

?人均：28元

09

陽光鹵魚

說到鹵制的魚，就不能不提“陽光鹵魚”，看名字就知道這家鹵魚是招牌了。

鹵魚是店內(nèi)的特色菜，一條鹵魚將近40塊錢確實是不大便宜，不過只要是吃過這家鹵魚的，幾天不吃就會感覺很欠。

鹵魚先炸的外皮焦脆，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩，恰到好出的口感真的是很難忘。肉質(zhì)和鹵汁的完美結(jié)合讓人吃的舍不得放下筷子！

?營業(yè)時間：午市 12:00-14:00 晚市 17:00-22:00

?地址：寶裕路20號(近八路燒烤)

?人均：36元

10

藍精靈餃子館

作為一家餃子館，最出名的卻是鹵菜。住在武昌的吃貨應該沒有沒吃過這家店的！

主打鹵菜還有家常小菜，鹵菜品種很多，除了常規(guī)品種還有會鹵應季的菜色，前段時間會鹵蝦，現(xiàn)在有鹵螃蟹適合喝酒sei跨。

一般來說他們家的標配是鹵菜配稀飯。鹵蝦、鹵香腸、鹵牛蛙是店內(nèi)的特色，選好鹵菜后店家給你切好，然后再配上一碗綠豆稀飯一起絕對到位！

喜歡吃主食的還可以來上一盤炸饅頭，要說這家唯一的缺點就是有丟丟貴，所以不少吃貨都是一邊說好貴一邊忍痛在買。

?營業(yè)時間：周一至周日 17:00-02:30

?地址：華路楚村小區(qū)88-3號

?人均：63元

11

翟先生鹵菜

翟先生鹵菜專賣店，外表不太起眼，但是年代倒是很長時間了，十幾年的老店，司門口的店鋪換了一批又一批，唯獨這個店鋪一直沒有換過。

店里的鴨子是每天限量供應的，去晚了就沒有了，這家的鹵菜吃起來有魔力，不少人一邊吃的嘶嘶的吸氣，一邊還是舍不得放下。

這家的鹵菜基本醬香為主，大多都是論個來賣，鴨脖子啃的很過癮，慢慢啃再配杯水解辣那叫一個虛?。?/p>

?營業(yè)時間：周一至周日 08:30-24:00

?地址：武昌司門口解放路(武漢音樂學院對面)

?人均：18元

12

阿梅鹽焗鳳爪

假如你平時喜歡味道較重的辣鹵鳳爪，那么這家你不見得吃的慣，但要是你平時喜歡較為清淡的口感，你一定會喜歡這家。

鹽焗鳳爪的做法出自客家人，不要聽到鹽焗就會覺著很咸，這家的鹽焗鳳爪屬于第一口入嘴時覺著味道很淡，但是細品會覺著很上癮的那一種。

吃起來只會覺著肉很糯香，皮爛卻不融，口感很香，但是又不是單純的爛，還帶著點嚼勁的那一種，所以啃起來很過癮！

?營業(yè)時間：周一至周日 10:00-20:00

?地址：銀松路69號勁松小路旁(中山公園后門斜對面)

?人均：20元

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口福鹵菜店

口福在武漢開了很多年了，東西很耐吃，這么多年了喜歡他家東西的人依然很多，他家的蘿卜干尤其可口！

鹵味店雖小但干凈整潔，美女店主推薦的東西都很好吃。香腸,分為辣味道和廣式的， 廣式的味道真的是好吃啊 。

叉燒肉味道也不錯,牛肉不比新農(nóng)的差，很適合做回鍋牛肉，再搞點鹵藕和干子,酒三巡 ，菜幾味， 享受啊！

?地址：硚口居仁門菜場

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婆婆鹵味專賣

比起深街僻巷的鹵味館子，這家婆婆鹵味專賣，早就大膽的將店開在武漢最繁華的地帶——江漢路happy站臺?；鞚h口的班子都知道。

一口大鍋，滿滿當當?shù)难b著各式鹵味，海帶、香腸、面筋、雞翅、鳳爪、藕、干子、豆腐泡......浮在鹵水之上，每道鹵味都吸飽了鹵汁，沉甸甸的。

?營業(yè)時間：周一至周日 10:00-22:00

?地址：民生路悅薈廣場1層C113(近江漢路)

?人均：7元

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神雕俠侶鹵菜

容易擦肩錯過的小推車已有了招牌。原來的“民意四路鹵菜”，現(xiàn)在“神雕俠侶鹵菜”和玩樂君有著不解之緣。吳叔葉姨夫妻兩每天五點半出攤，凌晨一點收攤。

老板吳叔很饞鹵味，所以做起來很賣力，興致也大。鴨脖、牛肉、豬尾、腐竹、海帶、基圍蝦…五花八門的鹵菜擺滿整個小推車，油光發(fā)亮很是誘人。

鹵菜當天制做，再盛起來攤涼，鹵制的火候、鹵水的調(diào)配，夫婦倆都拿捏的很到位，經(jīng)驗告訴他們什么時候起鍋、溫度降到幾何才能讓鹵菜更加入味。

看著就口水流，試了以后簡直驚艷，鮮、辣、麻、咸，重口霸道，十足的老武漢鹵味！鹵香在唇齒間流溢，啤酒在肚中翻滾，再點支煙，猛抽一口吐出：這才叫有味道的夜生活！

楚寶巷里能把鹵鴨頭鹵得骨頭酥爛的夫妻推車，從南京路搬遷到民意四路的熊銚子鹵味，鹵藕要趕早，晚了就沒有了劉記鴨……

破舊的窄巷里，擺上幾張桌子，上幾碟鹵菜，再嘬兩口白的。

“環(huán)境再破舊，我仍怡然自得?！?/strong>武漢人最真的本色，在這一碗碗刁角鹵味里體現(xiàn)得淋漓盡致。