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——【·前言·】——?

類目：綠茶

產(chǎn)地：江蘇省常州市溧陽市

聯(lián)合出品：光明網(wǎng) 共生地球

　　碧螺春，號稱“茶中青葉春”，是中國最有名的茶葉之一。它的名字來源于它的主要原料——古樹碧螺春，又名碧螺春柑，它自古以來就是一種有悠久歷史的優(yōu)質(zhì)茶葉。

類目：綠茶

類目：綠茶

產(chǎn)地：貴州省遵義市湄潭縣

一、飲茶的歷史起源

二、飲茶的文化背景

三、茶的種類

四、品飲技巧

品飲茶需要掌握一定的技巧，才能更好地體驗(yàn)茶的韻味。首先，泡茶的用水需要選擇清澈、無雜質(zhì)的泉水或純凈水。其次，泡茶的技巧也很重要，不同的茶需要采用不同的泡制方法，如水溫、時間、茶與水的比例等。一般來說，綠茶、黃茶宜用85℃的水溫，而紅茶、烏龍茶則需用90℃至100℃的水溫。此外，品茶也需要用心去感受茶的滋味，才能真正領(lǐng)悟茶的精神。品茶時，可以慢慢品味，也可以大口喝茶，但要注意茶的口感和味道的協(xié)調(diào)。

五、與茶相關(guān)的習(xí)俗

飲茶在中國還有著許多與茶相關(guān)的習(xí)俗。例如，每年農(nóng)歷的正月十五，人們會舉行“廟會”，賞花燈、品茶、吃元宵，祈求新的一年幸福美滿。此外，清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日，也都有飲茶的傳統(tǒng)。在婚禮上，新人也會飲用“合婚茶”，寓意著兩家人的幸福和美滿。此外，茶藝表演、茶藝比賽等也是茶文化的表現(xiàn)形式。茶藝表演可以展示茶的沖泡過程，茶藝比賽則可以促進(jìn)茶文化的交流和傳承。

王鎮(zhèn)恒先生主編的《中國名茶志》，收錄的1017款名茶中絕大多數(shù)也是綠茶。

產(chǎn)地：湖北省宜昌、恩施

TOP87：茅山青峰

類目：綠茶

入選理由：“中國十大名茶”之首，茶中皇后

陸羽，名疾，字鴻漸，又字季疵，唐代復(fù)州竟陵（今湖北天門）人。其事跡在《新唐書》《文苑英華》《唐才子傳》《全唐文》等文獻(xiàn)中有所記載。陸羽的著作頗豐，據(jù)陸羽《陸文學(xué)自傳》上元辛丑（761年）之時所錄，其詩詞作品有《四悲詩》《天之未明賦》，書稿有《君臣契》三卷、《源解》三十卷、《江表四姓譜》八卷、《南北人物志》十卷、《吳興歷官記》三卷、《湖州刺史記》一卷、《茶經(jīng)》三卷、《占夢》三卷等。不過以上作品大部分已散佚只存部分內(nèi)容，唯有《茶經(jīng)》三卷完整存世。

入選理由：

類目：綠茶

TOP89：遠(yuǎn)安黃茶

江南有驛吏，以干事自任。典郡者初至，吏白曰：“驛中已理，請一閱之?！贝淌纺送跻娨皇?，署云“酒庫”，諸醞畢熟，其外畫一神。刺史問：“何也？”答曰：“杜康?！贝淌吩唬骸肮杏嘁?。”又一室，署云“茶庫”，諸茗畢貯，復(fù)有一神。問曰：“何？”曰：“陸鴻漸也?！贝淌芬嫔浦?。又一室署云“菹庫”，諸菹畢備，亦有一神。問曰：“何？”吏曰：“蔡伯喈?！贝淌反笮υ唬骸安槐刂么??！?/p>

屬性：

TOP7：祁門紅茶

產(chǎn)地：

基于這樣的考慮，筆者撰寫《中國名茶譜》時斗膽擴(kuò)大了名茶的范圍。將壽眉、茯磚、六堡、高碎、香六安、六安骨等非傳統(tǒng)意義上的名茶也加入其中。

“無由持一碗,寄與愛茶人?！辈璨粌H僅是一種飲品，更是一種獨(dú)特的文化符號。中國幾千來年的茶史就是技術(shù)改進(jìn)、品種改良的歷史。通過絲綢之路、茶馬古道等，一盞小小的中國茶穿越歷史、跨越國界，已經(jīng)成為我國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。

道人飲此茶，心曠神怡，清心明目，心境平和氣舒，人生至境，平和至極，謂之太和。

　　西湖龍井有著獨(dú)特的制茶工藝，采摘的茶葉在除去外層粗葉皮后，再用螢火蟲把茶葉烘干，保留了西湖龍井茶的濃香，鮮美的滋味。而以芝麻炒茶的方法快速烘烤，芝麻的香氣更是凸顯了西湖龍井茶的芳香。

茶之發(fā)祥，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，博大精深。

產(chǎn)地：浙江省衢州市開化縣

屬性：

八方茶園（廣東八方茶園茶業(yè)有限公司）排名第49位，峨眉雪芽（峨眉山旅游股份有限公司）排名第50位；

總結(jié)：

產(chǎn)地：浙江省溫州市平陽縣

云南省文山壯族苗族自治州廣南縣

產(chǎn)地：浙江省余姚市

中國的茶類繁多，其中最著名的四大茶類為綠茶、紅茶、烏龍茶和白茶。此外，還有花茶、黃茶、黑茶等其他各類茶品。不同種類的茶，制作工藝和口感也有所不同。例如，綠茶采用高溫殺青，口感鮮爽；紅茶經(jīng)過發(fā)酵和發(fā)酵，口感濃烈；烏龍茶則半發(fā)酵，口感濃郁；白茶則需長時間存放，口感醇厚。每種茶都有其獨(dú)特的韻味和功效，例如，綠茶可以抗氧化、抗衰老，紅茶可以促進(jìn)消化、提高免疫力，烏龍茶可以減肥、降脂，白茶則可以調(diào)節(jié)血壓、促進(jìn)睡眠。

類目：黃茶

茶藝表演與茶文化傳承

自20世紀(jì)80年代至今，是中國茶發(fā)展最為迅猛的階段。

產(chǎn)地：浙江省湖州市安吉縣

入選理由：金毫顯露、鮮爽濃郁

TOP57：正安白茶

產(chǎn)地：浙江省湖州市長興縣

類目：綠茶

TOP27：普陀佛茶

4月21日，游客在湖北宣恩縣伍家臺村茶園游覽。新華社發(fā)

韋曜以博學(xué)多聞而為孫皓所器重，但孫皓卻是一個暴君，也是末代君主，在位之前被封為烏程侯，韋曜是耿直之臣，常批評孫皓，說他在酒席上“令侍臣嘲講公卿，以為笑樂”，長此以往，“外相毀傷，內(nèi)長尤恨”如此竟惹怒孫皓，最終韋曜被借故投入大獄處死。另外，孫皓早先被封為烏程侯的烏程(今浙江湖州南)也是我國較早的茶產(chǎn)地。據(jù)南朝劉宋山謙之《吳興記》說，烏程縣西二十里有溫山，出產(chǎn)“御苑”。苑即茶也，一般學(xué)者認(rèn)為，溫山出產(chǎn)“御英”可以上溯到孫皓被封為烏程侯的年代，即吳景帝永安七年(264年，是年景帝死、孫皓立)前后，并且可能當(dāng)時已有御茶園。

有位叫韋曜的酒量不過二升，孫皓對他特別優(yōu)待，擔(dān)心他不勝酒力出洋相，便暗中賜給他茶來代替酒。從此，“以茶代酒”就成了那些不勝酒力的人們逃避喝酒的一個方法，傳于后世。

產(chǎn)地：福建省南平市武夷山市