吳佳拌米粉和吳佳

本篇文章給大家談?wù)剠羌寻杳追?，以及吳佳的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

文章詳情介紹：

• 1,聊吃｜一份用料慷慨的雞肉拌米粉，讓不愛(ài)吃米粉的人也愛(ài)上它
• 2,白頭發(fā)越長(zhǎng)越多，或是缺乏2種營(yíng)養(yǎng)素.#白頭發(fā)
• 3,被低估的新疆特產(chǎn)，這 8 個(gè)去了沒(méi)買趕緊淘寶

聊吃｜一份用料慷慨的雞肉拌米粉，讓不愛(ài)吃米粉的人也愛(ài)上它

大家一定有這種感受：中午出門吃飯，總會(huì)遭遇選擇困難，到底吃什么好呢？好像哪個(gè)選項(xiàng)都OK，又好像哪個(gè)都不想吃。

從前，我最愁苦的選項(xiàng)之一就是聽(tīng)到“米粉”。傳說(shuō)新疆妹子都愛(ài)吃米粉，我卻是例外，除非不得已，不會(huì)去吃，不喜歡它的口感，不喜歡它燙得半天無(wú)法下嘴，不喜歡它味道過(guò)于濃厚的湯汁，反正米粉這種東西，從它開(kāi)始在新疆流行，我從內(nèi)心就是拒絕的。

直到有一天，我吃到了一碗?yún)羌衙追鄣碾u肉拌米粉。這碗米粉，米粉口感Q彈，雞肉量足味香，溫度正好，不至于燙得人邊吹氣邊吃，醬料和配料相互滲透，帶來(lái)別家米粉都沒(méi)有的鮮香。于是，一個(gè)不愛(ài)吃米粉的人，終于找到了自己喜歡的米粉。

既然叫雞肉拌米粉，就一定要有扎扎實(shí)實(shí)的雞肉，美味的雞肉醬是一份雞肉拌米粉的靈魂。他家的雞肉醬，七分雞肉，三分辣椒，雞肉被慷慨地切成1-2厘米見(jiàn)方的肉丁，滾上紅紅的辣椒和醬里的其他調(diào)料。舀起一大勺，分量充足地厚厚覆蓋在潔白的米粉上，決不會(huì)出現(xiàn)一碗拌米粉里只有零星幾點(diǎn)雞肉末的掃興局面。

吃過(guò)他家的雞肉醬，我萬(wàn)分想請(qǐng)某些用辣醬濫竽充數(shù)，統(tǒng)共沒(méi)幾塊肉，不小心還能吃到幾塊軟骨或雞皮的“雞肉醬”圓潤(rùn)地飛出我們這個(gè)宇宙，順便捎帶上那些只吃得到“油”和“咸”，吃不出肉香的醬料，請(qǐng)帶上行李一起飛走，謝謝。

當(dāng)然，只有肉醬的拌米粉是不合格的拌米粉，因?yàn)檫^(guò)于單調(diào)。配料也是拌米粉不可缺少的小伙伴，吳佳米粉的配料豐富——香菜、香蔥、炒酥的黃豆、腌豇豆任選，總有一樣你喜歡。

我就特別喜歡他家的腌豇豆，類似于四川泡菜的口味，清爽酸香，正好中和肉醬的油膩。作為一個(gè)香菜控，我會(huì)再來(lái)滿滿一勺香菜，翠綠與火紅，香菜與辣椒，對(duì)視覺(jué)和味覺(jué)來(lái)說(shuō)都堪稱最佳搭配，一個(gè)清新水嫩，一個(gè)濃郁熱烈，彼此激發(fā)出最好的味道。我知道很多小伙伴都吃不慣香菜，那么試試用香蔥代替它吧。

把所有配料拌勻，就可以開(kāi)動(dòng)了，他家的米粉吃起來(lái)很滑爽，略有咬勁，不是那種愛(ài)斷愛(ài)碎的米粉。醬料多，易入味，每一口都滋味豐富，吃起來(lái)香辣不膩。當(dāng)你吃到一半時(shí)，可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)油，畢竟他家的雞肉醬還是很實(shí)在的。所以我建議大家從一開(kāi)始就多放些醋，不但可以解決油的問(wèn)題，還讓香辣中多添一味酸香，跟腌豇豆也配合得天衣無(wú)縫。

有些辣椒控可能會(huì)覺(jué)得他家米粉有些不夠勁，因?yàn)椴](méi)有爆辣這種選項(xiàng)。不過(guò)我認(rèn)為，過(guò)辣反而會(huì)掩蓋拌米粉本身的香味，所謂美味，原本便需要各色滋味在味蕾上的平衡，哪怕是一碗最簡(jiǎn)單的拌米粉也是如此。

吳佳米粉是連鎖經(jīng)營(yíng)，在烏魯木齊已有40多家分店，大家可以用搜索引擎或?qū)Ш降貓D尋找離自己最近的那家。除了拌米粉，他家還有湯米粉，個(gè)別店有炒米粉，不管雞肉還是牛肉，都是香辣可口的味道。

白頭發(fā)越長(zhǎng)越多，或是缺乏2種營(yíng)養(yǎng)素.#白頭發(fā)

頭發(fā)越長(zhǎng)越多，可能是因?yàn)槿狈煞N營(yíng)養(yǎng)素。

吳佳。

當(dāng)你的同事第一次發(fā)現(xiàn)你的白發(fā)時(shí)，你的內(nèi)心是如何想的？你真的開(kāi)始變老了嗎？其實(shí)，你可能缺乏這兩種營(yíng)養(yǎng)素。

·第一個(gè)是維生素B族。毛囊中的黑色素是由黑色素沉積而成的，而頭發(fā)的顏色取決于黑色素的合成和運(yùn)輸。黑色素的合成需要維生素B、酪氨酸等物質(zhì)的參與。維生素B1、B2、B6都非常重要。因此，缺乏維生素B族會(huì)嚴(yán)重影響黑發(fā)的生長(zhǎng)。

·第二個(gè)是核桃、乳制品、豆制品等食物中含有豐富的維生素B，少量的魚類也含有維生素B。及時(shí)補(bǔ)充這些食物可以有效保護(hù)黑色頭發(fā)。多吃富含維生素B的食物，可以減少頭皮屑和油性脫發(fā)。

·第三個(gè)是微量元素。黑色頭發(fā)的形成離不開(kāi)銅、鐵等金屬元素的作用。如果缺乏微量元素，同樣會(huì)導(dǎo)致白發(fā)?？梢远喑砸恍﹫?jiān)果、豆制品、動(dòng)物內(nèi)臟和肉類。

如果補(bǔ)充以上營(yíng)養(yǎng)后，白頭發(fā)還是越來(lái)越多，那可能真的是因?yàn)槟汩_(kāi)始變老了。

被低估的新疆特產(chǎn)，這 8 個(gè)去了沒(méi)買趕緊淘寶

都說(shuō)新疆是“獨(dú)得上帝恩寵”的地方，隨處都是帥氣的小伙兒和漂亮的姑娘也就算了，偏偏物產(chǎn)還豐富的不得了，好吃的遍地都是，真是讓我等吃貨心向往之！

可奇怪的是，明明辣么多好吃的，為啥去新疆旅游回來(lái)的小伙伴，箱子里的固定搭配老是核桃+大棗+葡萄干這三樣？

誰(shuí)說(shuō)的！這些好吃的也必須有姓名！

所以今天，花吃姐姐要和大家好好安利一下，絕對(duì)純干貨，快收下這份新疆特產(chǎn)清單吧！

本文轉(zhuǎn)載授權(quán)自清單（微信：eqingdan｜App ：清單）。用心生活，認(rèn)真花錢。從廚衛(wèi)家居到美容個(gè)護(hù)，清單告訴你各種買買買的攻略、誤區(qū)，推薦物超所值的好東西，讓你告別亂買，理性剁手。

我前后去過(guò)新疆有 5、6 次，初中的時(shí)候在烏魯木齊待過(guò)兩年，說(shuō)新疆是我的第二故鄉(xiāng)毫不為過(guò)。

每次去新疆，剛下飛機(jī)的那刻，就想唱起“我們新疆好地方”，可見(jiàn)我對(duì)這片土地“愛(ài)得深沉”。正是因?yàn)槲覍?duì)新疆太了解了，所以也成了朋友們?nèi)バ陆暗穆糜晤檰?wèn)，其中被問(wèn)的最多的就是新疆的美食：

“新疆除了核桃、大棗、葡萄干，還能帶些什么回去啊？“

你聽(tīng)聽(tīng)，核桃、大棗、葡萄干，毫無(wú)新意的老三樣。你確定是去了趟新疆，而不是去了趟隔壁的家樂(lè)福？千里迢迢總得帶點(diǎn)不一樣的回來(lái)吧，這次我?guī)?，全是私人干貨?/p>

除了核桃大棗葡萄干，去新疆旅游還能帶些什么美食回來(lái)？

先送上本文推薦的美食清單，幫你快速鎖定心中所愛(ài)：

P.S. 文中的淘口令都是我自己購(gòu)買的店鋪，有些不是官方旗艦店，種草需謹(jǐn)慎，下單前也要擦亮眼睛哦~

1.泰和 俄羅斯面包

淘口令：【￥MA9sYdw9JZV￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

如果你吃過(guò)新疆的泰和列巴，其他列巴就成了將就。

列巴原產(chǎn)于俄羅斯，是一種硬質(zhì)面包，后來(lái)流傳到新疆，當(dāng)?shù)氐暮姹簬熢诶锩婕尤牍?、牛奶、黃油等原料，升級(jí)成“新疆列巴”。

泰和是一家有著 16 年歷史的品牌，價(jià)格特別親民，在新疆各大超市有售。最近兩年還推出了黑麥口味，麥香更濃，粗纖維也很適合減肥增肌人群。

泰和這款列巴屬于硬質(zhì)面包，制作過(guò)程中不加一滴水，完全由牛奶和黃油來(lái)和面，切開(kāi)里面是一圈圈的核桃仁和葡萄干，奶香味十足，口感特別扎實(shí)。

其實(shí)新疆列巴之所以好吃，85% 是當(dāng)?shù)匦←湹墓冢?/strong>新疆日照時(shí)間長(zhǎng)，小麥光合作用充分，所以他們那里的面粉品質(zhì)好、很筋道，面包自帶天然的麥香，用它搭配牛奶做早餐，完全是享受級(jí)的美味。

泰和 俄羅斯面包

淘口令：【￥MA9sYdw9JZV￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

2.阿爾曼 酥油奶茶粉

淘口令：【￥nxOzYdwkfDG￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

聽(tīng)說(shuō)現(xiàn)在年輕人的身體里 80% 都是奶茶，那你想試試新疆的奶茶嗎？

如果你去烏魯木齊當(dāng)?shù)?，那我?qiáng)烈建議你去一家叫“阿爾曼”的超市。這是一家地道的本土民族品牌超市，里面售賣的東西有很多在其他地方都買不到，比如：標(biāo)簽都是維文的餅干、巧克力、薯片，還有洗發(fā)水、面霜等當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的日用品。

琳瑯滿目，但絕對(duì)的物美價(jià)廉。

我這個(gè)奶茶控最愛(ài)喝的奶茶，這里就有賣。它也是一款新疆人最愛(ài)的速溶奶茶粉，配料表非常健康：阿勒泰奶粉、四川磚茶、云南紅茶和香米。

這款奶茶的奶味和茶味平衡得非常好，甜味很淡，細(xì)細(xì)品嘗還能嘗出一丟丟米香。新疆人經(jīng)常拿它配馕當(dāng)早飯吃，下午餓了當(dāng)個(gè)加餐也不錯(cuò)。

阿爾曼 酥油奶茶粉

淘口令：【￥nxOzYdwkfDG￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

3.新疆 手撕椒麻雞

淘口令：【￥A8HSYdwP6Kk￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

近幾年，椒麻雞的風(fēng)頭已經(jīng)蓋過(guò)大盤雞，新疆很多飯店都提供椒麻雞的真空包裝，拿回家就能吃，特別方便。

可以即食做涼菜，也可以自己煮點(diǎn)面條，拌在湯汁里面吃，別提多爽了！

尕喜是我吃過(guò)的所有椒麻雞里味道最好的，他們家用的是新疆昌吉的小土雞，肉質(zhì)軟嫩，雞皮彈牙，調(diào)料包除了辣椒油和蔬菜包，還有 1 大包雞湯。

所以不但麻辣過(guò)癮，還能喝到鮮香的雞湯。

每次我都會(huì)自己煮一碗皮帶面，淋上湯汁一起吃，那味道簡(jiǎn)直了！

新疆 手撕椒麻雞

淘口令：【￥A8HSYdwP6Kk￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

4.烏蘇 啤酒

淘口令：【￥2WjxYdwp984￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

一方水土產(chǎn)一方啤酒，青島有青島啤酒，哈爾濱有哈爾濱啤酒，北京有燕京啤酒，來(lái)到新疆，如果你吃烤羊肉串，不配上“奪命大烏蘇”，就不算來(lái)過(guò)新疆。

烏蘇啤酒用的原料都來(lái)自當(dāng)?shù)兀盒陆鷳B(tài)大麥和天山冰川水，因?yàn)樗|(zhì)好，所以酒體偏甜而且非常爽口，無(wú)論你平時(shí)喝不喝酒，都強(qiáng)烈推薦你一試。

烏蘇啤酒分為“紅烏蘇”和“綠烏蘇”兩款，一般說(shuō)來(lái)，650ml 大玻璃瓶裝的“紅烏蘇”才是新疆人口里的“奪命大烏蘇”，麥汁濃度有 11°P，口感比“綠烏蘇”更醇厚，麥芽香味更突出，后勁也更大。

據(jù)身邊酒量不錯(cuò)的朋友親測(cè)，吹瓶等式基本是這樣的：10 瓶燕京=3 瓶綠烏蘇=1 瓶紅烏蘇，可見(jiàn)非常了得。

如今烏蘇啤酒還出了 330ml 易拉罐裝，很適合酒量不好但又想嘗嘗鮮的人。

關(guān)于烏蘇啤酒還有個(gè)小段子：它之所以被冠上“奪命”頭銜，除了麥汁濃度高，后勁大外，還有腦洞大開(kāi)的網(wǎng)友把“wusu”商標(biāo)倒著看，花式解釋一番：

這樣就很清楚了“nsnm”，沒(méi)錯(cuò)，就是拼音“弄死你們”的縮寫，哈哈哈哈。

烏蘇 啤酒

淘口令：【￥2WjxYdwp984￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

5.新疆馕王旗下店 8 種口味馕

淘口令：【￥yd0zYdwnGdN￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

去新疆的話，必吃美食一定有——馕，一般的馕大家都吃過(guò)，這次給大家推薦一款“網(wǎng)紅花式馕”。

它家口味不斷創(chuàng)新，到現(xiàn)在有 8 種，而且全是小馕，一個(gè)人吃也毫無(wú)負(fù)擔(dān)。

口味多到眼花繚亂：玫瑰花醬馕、藿香馕、巴旦木馕、核桃仁馕、蕎麥面馕、辣皮子馕、蘋果醬馕和黑加侖醬馕。

每個(gè)馕厚 1 厘米左右，重約 100g，都是獨(dú)立保鮮膜包裝，打開(kāi)就能聞到很濃厚的小麥香氣。

我在新疆當(dāng)?shù)赜H眼看過(guò)師傅做馕：在馕餅入坑前，師傅會(huì)先在餅皮表面刷一層牛奶，然后再刷一層橄欖油跟雞蛋液，用料特別扎實(shí)。

這里面其中我最推薦的是玫瑰花醬馕，餅皮薄且酥脆，中間的玫瑰花醬清淡香甜，還能吃到花瓣，不膩人。

和傳統(tǒng)意義上的馕不同，它更像是一種介于餅干和烤餅之間的點(diǎn)心，非常適合拿來(lái)當(dāng)小零食吃。

新疆馕王旗下店

8 種口味馕

淘口令：【￥yd0zYdwnGdN￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

6.Terun/天潤(rùn) 酸牛奶

淘口令：【￥MFI4YdwN89j￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

逛一逛烏魯木齊的超市，你就會(huì)非常羨慕新疆人民的生活：光是本地的奶制品品牌就有 10 多個(gè)，比如你可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)的：麥趣爾、西域春、瑞源、新農(nóng)、花園……一袋奶均價(jià) 3、4 塊錢。

喝過(guò)新疆的奶，再喝別的牌子，都覺(jué)得不對(duì)味了。目前在新疆以外能買到的新疆本地酸奶，天潤(rùn)是比較常見(jiàn)、易買到的。

天潤(rùn)的酸奶系列共有 12 種口味，我個(gè)人最喜歡“巧克力碎了”，各地商超基本都有賣。

奶體本身加入了巧克力醬，味道很醇厚，還加入了巧克力顆粒，吸出酸奶的時(shí)候同時(shí)會(huì)吸入里面的巧克力顆粒，像吃到一顆顆小驚喜。

Terun/天潤(rùn) 酸牛奶

淘口令：【￥MFI4YdwN89j￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

7.吳佳 拌米粉

淘口令：【￥YfrzYdwnVxM￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

說(shuō)起新疆的小吃，不少人還停留在羊肉串、拉條子、手抓飯的認(rèn)知里，米粉是最近幾年才被大家廣泛知道的，現(xiàn)在新疆米粉不但當(dāng)?shù)厝藧?ài)吃，也成了外地人來(lái)新疆必打卡的美食之一。

新疆米粉來(lái)自貴州，后來(lái)經(jīng)過(guò)當(dāng)?shù)馗牧?。按照吃法大致分為炒米粉、拌米粉、湯粉等?/p>

其中我最推薦拌米粉，相比炒米粉不會(huì)那么油膩，但又比湯粉入味、口感更好，而且放久了也不會(huì)坨。

每次我從新疆回來(lái)，都會(huì)背上一整箱“吳佳拌米粉”，其中牛肉味和雞肉味是最好吃的，操作也很簡(jiǎn)單：下鍋煮 12 分鐘、醬包隔水加熱，再將撈出后瀝干的米粉與調(diào)料包一起攪拌就好了，是一道快手又美味的夜宵。

吳佳在拌米粉屆有著“扛把子”的地位，米粉糯而不軟，超級(jí)彈牙。肉醬里藏著顆顆分明的大肉粒，開(kāi)動(dòng)前一定要頗有儀式感地拌勻，熱辣咸香的醬料越吃越過(guò)癮。

我最喜歡吃里面的酸豇豆和酥豌豆，豇豆開(kāi)胃，豌豆酥脆，一整碗色香味俱全，自己在家做也能還原地道的新疆味兒。

吳佳 拌米粉

淘口令：【￥YfrzYdwnVxM￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

8.新疆阿圖什 無(wú)花果醬

淘口令：【￥QXERYdwn1sC￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

新疆水果聲名在外，除了葡萄、哈密瓜、梨之外，最想給大家推薦的是當(dāng)?shù)氐臒o(wú)花果，尤其是阿圖什的無(wú)花果，因?yàn)槠鋫€(gè)兒大，水分足、含糖量高，還被當(dāng)?shù)厝朔Q為樹(shù)上結(jié)的“糖包子”。

夏天是無(wú)花果豐收的季節(jié)，但無(wú)花果不方便貯藏，采摘下來(lái) 24 小時(shí)內(nèi)食用味道最好。

這次去新疆，我就在阿爾曼超市發(fā)現(xiàn)了這款“無(wú)花果醬”，簡(jiǎn)直是喜出望外。

這個(gè)果醬的配料表只有無(wú)花果和白砂糖，沒(méi)有其他添加劑，還原了新疆無(wú)花果的真實(shí)味道。用它來(lái)抹面包、做點(diǎn)心或者泡水喝都很不錯(cuò)。

在超市里我還看到了馬林醬、杏醬、玫瑰花醬等，也都是純天然果醬，有興趣可以都買來(lái)嘗一嘗，新疆的果子從來(lái)不會(huì)辜負(fù)人。

新疆阿圖什 無(wú)花果醬

淘口令：【￥QXERYdwn1sC￥】

長(zhǎng)按復(fù)制整段字符，

打開(kāi)手機(jī)淘寶即可購(gòu)買

每次去新疆，都有一種新疆“得到了上帝獨(dú)家寵愛(ài)的感覺(jué)”，否則這里怎么會(huì)如此物產(chǎn)豐富、美食云集，小伙兒姑娘還都長(zhǎng)得如此俊俏？

希望以上推薦的 8 款美食能讓你更加了解新疆，如果你也是新疆的?？突驉?ài)好者，可以在留言區(qū)跟我交流哦！

撰文 木公子

設(shè)計(jì)Judy