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文章詳情介紹：

• 1,中國10大名茶排名，大紅袍居首，龍井緊隨其后，誰是第三昵？
• 2,金桂、白月桂、矮腳烏龍，為什么雙十一，我建議你囤些巖茶名叢？

中國10大名茶排名，大紅袍居首，龍井緊隨其后，誰是第三昵？

中國是世界上最早栽培、飲用茶葉的國家之一，自古以來，茶文化就是中華文化不可分割的一部分。

今天，我們就來介紹一下中國十大名茶排行榜，為大家揭揭秘哪些我們喝不起的頂級茶品。

1. 武夷山大紅袍

武夷山大紅袍被譽為“茶中之王”，屬烏龍茶，也是中國十大名茶之一。武夷山是中國著名的茶葉產區(qū)之一，武夷山大紅袍茶是當地一種傳統(tǒng)世家秘制茶品，酒香、花香、蜜香、果香，四大香型俱全，口感協調，回味悠長，深受人們喜愛。

2. 西湖龍井

作為中國綠茶的代表，西湖龍井可以說是一種備受矚目的茶品。

它生長在浙江省杭州市西湖西邊，氣候溫和濕潤，水質清澈，產出的茶葉條索細密、勻整，色澤碧綠，香氣清新，滋味醇和，湯色清澈。常年深受國內外消費者的青睞。

3. 洞庭碧螺春

洞庭碧螺春是中國綠茶中的佼佼者。

生長在江蘇省蘇州市和湖南省岳陽市一帶，匯聚了湖南和江蘇兩地的茶文化精華。碧螺春具有茶香清新、滋味鮮爽的特點，清熱解毒，消食化積，深受愛茶人士的青睞。

4. 安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是中國最著名、最受歡迎的一種烤青茶。

基地位于福建省泉州市安溪縣，具有清香濃郁，口感醇厚的特點。人們常說，“觀音有金身，鐵觀音有鐵骨”。鐵觀音不僅有傳統(tǒng)的醇美口味，還具有一定的減肥和保健功能。

5. 普洱茶

普洱茶是中國最著名的一種紅茶，以云南省思茅地區(qū)文山、墨江、勐海、景東和寧蒗等地產的茶葉為原材料釀造而成。

普洱茶具有清熱解毒、消脂去滯、開胃化痰等功效，尤其適合作為飯后飲品，深受消費者的喜愛。

6. 黃山毛峰

黃山毛峰是中國十大名茶之一，產于安徽省黃山市。

它的外形如毛峰一般筆直，色澤翠綠，香味清雅，味道鮮爽。該茶能夠清火去燥、提神醒腦、消食解膩，深受人們的喜愛。

7. 信陽毛尖

信陽毛尖是中國最著名的綠茶之一，產于河南省信陽市的信陽縣，其外形扁挺卷曲，色澤墨綠，香氣高雅，滋味鮮爽，是綠茶中的佼佼者。

信陽毛尖還有明目、清熱解毒、調理腸胃、降低血脂等功效，是人們日常養(yǎng)生的好選擇。

8. 六安瓜片

六安瓜片是中國安徽省六安市的特產名茶，通常被譽為“象征清高、品味高雅“的門閥品牌。

瓜片外形扁平，呈瓜瓣狀，色澤綠中帶黃，香氣高雅，滋味鮮爽。常年深受茶友的青睞。

9. 福鼎白茶

福鼎白茶產于福建省福鼎市，是中國四大白茶之一，也是中國最古老的白茶文化和生產地之一。

福鼎白茶外形呈現銀白色，有松散的卷曲狀茶芽，香氣清淡，滋味鮮爽，富有彈性。福鼎白茶具有抗菌、抗癌、降低血糖等功效。

10. 祁門紅茶

祁門紅茶是安徽省黃山市祁門縣出產的一種名茶，它的外形條索粗壯，色澤紅亮，香氣馥郁，滋味濃厚。

祁門紅茶深受人們歡迎，是中國紅茶中的佼佼者之一。

總的來說，中國十大名茶有著豐富的品種、以及各自特點，這些茶既是中國古老文化的代表，也是現代人們所喜愛的養(yǎng)生飲品。

無論是品茶、還是了解茶文化，請記得珍惜和尊重這份傳統(tǒng)文化。

金桂、白月桂、矮腳烏龍，為什么雙十一，我建議你囤些巖茶名叢？

丨本文由小陳茶事旗下巖茶課堂原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：李麻花

《1》

今年夏秋，武夷山的旱災嚴重。

聽過很多悲觀的說法，據稱是30年以來最嚴重的一次。

連歷來以山場小氣候清涼的正巖一帶，都旱死、旱傷了不少茶樹。

這個旱情的嚴重程度，可想而知。

正因前段時間，武夷山各地忙著抗旱。

往年的正巖傳統(tǒng)名品，紛紛延遲上市。

也是，那些需要精致焙火的名品，不能心急一時。

茶農們的精力被抗旱分掉大半后，這些茶的上市，自然就延遲了。

像牛欄坑肉桂、慧苑老叢水仙等。

早在五月春茶季時，麻花就一直在預報“牛肉”的上市時間。

從下半年，到10月之后，再到“大約在冬季”……

局勢的一變再變，恰好也驗證了那句話，人算不如天算。

今年的雙十一，“牛肉”這類的重磅嘉賓，缺席了。

但好在，失之桑榆，收之東隅。

趁著今年特殊的巖茶斷檔期，適合給那些古老名叢留一個機會。

趕在水仙、肉桂面前，好好當一回主角。

是的，沒錯，今年的雙十一，麻花的私人推薦只有一句話——囤下一些名叢當口糧。

《2》

一、性價比高。

大多數時候，選口糧茶也好，選入門茶也罷，巖茶主流品種才是穩(wěn)妥項。

畢竟，在武夷山內，只要是有做巖茶的人家，誰家會少了這樣的“家常菜”？

甚者，遇到“肉桂大戶”和“水仙大戶”，分分鐘就能亮出十幾二十款不同的茶。

不同山場、不同做青、不同香氣、不同樹齡、不同滋味的肉桂，比比皆是。

每款肉桂各取一泡當樣品，擺在桌上面，能排成長街宴！

選水仙、肉桂這樣的主流品種，好處是家家戶戶都有賣，貨源充足，可供慢慢挑選。

但選主流品種，并非沒有缺陷。

以肉桂為例，高人氣的背后，意味著精品路線的肉桂，價格一路高漲。

前些天還有老茶客過來聊天：

“同時拿出2000、3000左右的預算，想要買頂端的肉桂，如山場核心的馬肉、小牛肉等，有些難度。但同樣的價格去買正巖鐵羅漢、矮腳烏龍等，性價比要高多了?！?/p>

這番話，有一定道理。

前些天還遇到一個古怪的問題——肉桂為什么會比小品種好？

其實麻花的心里，巖茶諸多品種之間，眾生皆平等。

每一個偉大的演員，曾經都有跑過龍?zhí)椎慕洑v。

巖茶品種也是如此，三十年河東，三十年河西。

早二十多年前，當今火爆的肉桂，一開始也是受了不少冷遇。

最直觀的證據，就是那本胡歌爺爺當年在買茶苗時，寫下的記錄。

在那會，同樣是幼苗，但肉桂茶苗的價格，可比北斗便宜多了。

所以，將目光放長遠些，肉桂未必是巖茶最好的品種。

武夷巖茶里，最好的品種，永遠是“下一個”。

而現階段，暫時繞開熱門的肉桂，選幾款風味表現出色的名叢調劑口味，是高性價比之選！

《3》

二、話題性高。

在三姑開茶葉店的熟人，曾經推心置腹給我們說過這樣的一番話。

他不喜歡賣小品種。

倒不是說，這些品種風味表現不好，而是它們太冷門了，介紹成本很高。

原話是，介紹起來比較“費口水”。

以白月桂為例。

10個客人進門，10個聽了都是一臉懵。

“這是什么啊，沒聽過?！?/p>

如果是常規(guī)的水仙、肉桂、大紅袍三件套，它們的名氣在外，壓根不用多費口舌。

而這些冷門名叢，要講清它們背后的來龍去脈、發(fā)展歷史、品種特征、品鑒要點，提前要付出的準備工作其實很多。

這是品種茶目前的尷尬處境。

但換個角度看，這也是一個轉機。

進入11月后，時間過得飛快，沒一會就到年底了。

冬至、跨年夜、小年、除夕、正月……

一個接一個的節(jié)日，陸續(xù)而來。

年底和朋友們聚在一起喝茶時，如果大家都愛喝巖茶。

喝茶口味上，屬于“同道中人”。

此時，再亮出一泡水仙、肉桂，略微顯得疏松平常。

畢竟，水仙和肉桂嘛，只要是喝巖茶的，人人都喝過。

要想有不一樣的感覺，就得在樹齡、價格、山場、手工做青、私人訂制等方面進行內卷。

甚者，招待重要客人時，若是對方平日的喝茶要求比較高。連“牛肉”、“慧苑老叢”這類高貨，都顯得很“家?！睍r。

不如，換一換新賽道。

選正巖向天梅、矮腳烏龍、金桂、佛手、白月桂、白雞冠、水金龜等。

這些名叢為主的巖茶品種，頗能代表武夷巖茶的老味道。

在和朋友們在一起喝茶時，可供閑談的話題性更高。

《4》

三、開拓巖茶知識面。

平日文章經常提到一句話，一個品種，一個風味。

不同品種之間，風味差異很大。

這個基礎道理，不難理解。但很多茶客，平時缺少實踐經驗。

大多數時候，喝的都是水仙、肉桂。類似向天梅、矮腳烏龍等，喝茶頻率很低。

估摸著，幾年也不見得喝上一泡。

但水仙、肉桂再好，天天喝下去，容易出現審美疲勞。

此時，趁著雙十一有優(yōu)惠，多買幾盒不一樣的巖茶品種回來。

梅花香清冷的向天梅、脂粉花香的雀舌、當歸藥香渾厚的鐵羅漢、草藥香清苦的白雞干、桂花香清晰的金桂、蜜桃香的矮腳烏龍、花蜜香甜的水金龜……

每一款巖茶品種，背后都有著一段故事。

當你將水仙、肉桂的品種特征摸透了，學有余力之時，不妨多考慮一下這些名叢。

《5》

從大格局看，參差百態(tài)，才是巖茶的長久之路。

畢竟，歷史上的巖茶品種，數量眾多。

代代相傳到今天，有資料記載，有實物保留，有茶樹可尋的，起碼上千種。

若是走了單一化路線，全部都改種成肉桂。

那么，一旦茶客們喝膩了肉桂，巖茶的明天又該怎么辦？

為此，肉桂再好，也要為名叢們留下一席之地。

從市場口味上，風味各異的名叢，能豐富巖茶的香氣、滋味。

從制茶角度看，多品種的加入，能調節(jié)巖茶初制的檔期。

要不然，自家山場里種的都是肉桂。

巖上的、坑澗的。

A山場的、B山場的、C山場的肉桂，紛紛在四月底、五月初迎來適采期。

考慮到，茶青采摘“不老不嫩”的關鍵黃金窗口期，也就那么短短幾天。

這么有限的時間內，采茶、制茶的檔期壓力太大。

若是適當種上早生種、晚生種茶樹。

一前一后，分開制茶檔期，對各家做茶也有實際好處。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。